托莱多百年牛排馆曼西为何持续生意红火？

曼西牛排馆 已为托莱多的食客提供餐饮服务超过 100 年。

曼西牛排馆的老板表示，能成功经营如此之久，不单单是因为食物。在其 103 年的服务历程中，他们一直努力像对待家人一样对待顾客。

看看曼西牛排馆的最初所有者会怎样看待这家家族企业在 2024 年所取得的成就，这将会很有趣。 尤其是因为曼西牛排馆出身平凡。

“这家餐厅于 1921 年开业，每周七天、每天 24 小时营业，供应早餐、午餐和晚餐，而后在 60 年代中期第二代接管时变成了一家牛排馆，”老板格斯·曼西说。

至于它与众不同的原因，格斯·曼西说，关键在于坚持那些有效的做法。

“我觉得这么多年来，我们真的一直坚守着由我们的先辈和祖父建立的悠久的传统和价值观。我们仍然在店里屠宰所有的肉，我们所有的汤、酱汁和调料每天都是从头开始制作的，”曼西说。

经营这家餐厅的人可能不同了。但食物还是和过去一样好。

“所以，看到有中年的、年长的或者年轻的等各种各样的人在曼西餐厅享用牛排，这令人感到兴奋，”曼西说道。

格斯·曼西是第三代业主，他担任曼西餐厅公司的管理合伙人已经 35 年了。

他说，那些信任他们的人一直是让生意能够几十年如一日持续下去的原因。

像在托莱多长大的约翰·扎莱茨基这类长期顾客，在曼西餐厅用餐已有 20 多年了。

“这里一直是个很重要的去处。我的好多家人都在这儿度过了一些特别的时刻。我在这儿举办了毕业聚餐。我父母他们在这儿举办了不少工作方面的活动，”扎莱茨基说。

扎莱茨基如今住在佛罗里达州的奥兰多，不过在 8 月的这个周六，他特意回到托莱多，就为了能在曼西餐厅给自己庆生。

“这是个必来之地。我回来是有缘由的。你知道，就像这样的晚餐。它很特别。这是一个时刻。这是一个美好的时刻，”扎莱茨基说。

曼西餐厅希望能再存续一百年，供应手工切割的牛排，让新一代的顾客满意。

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