玩法国听什么都雾煞煞？必学「一句话」服务生瞬间变友善

▲法国巴黎是许多人心目中的欧洲旅游胜地。（图／Pixabay）

文／里维Lévi（法国食尚作家）

讲句bonjour打开法国人的心门，不管早上或夜晚，无论何时何地，看到法国人说句「bonjour」就对了！

你会马上看到他们发自内心自主性的回应：「bonjour！」，甚至马上笑脸迎人，冰释脸上原本的冷漠，甚至连平日早就端好端满的高傲自信也会马上取下，给你个如同好久不见老友的温暖回应。

有些地铁站的售票员还会跟你讨要一句bonjour，不然他都不想卖票给没礼貌的你。这点是连已经住过好多年的我都会犯的错。2017年那次回巴黎，我就忘了跟售票员说句「bonjour」，当下立刻被他指正，于是我从头来过，从对他说bonjour开始，我才能接下去问我想问的事情。

这点礼貌对法国人来说，非常重要，也许只是句日常问候，却也代表着对别人的尊重。我们常常在生活里希望大家彼此尊重，可是我们可有一个非常明确的做法？如法国人这样的方式，不管这个人你认不认识，都要跟对方说：「你好！」我们的社会如果懂得这样做，那至少会让社会气氛和谐许多，而且彼此尊重就会变成大家每天必须要做的事。

我住在巴黎的时候，虽然很少看到邻居，但我们进门的公共玄关，就是大家的信箱间，偶尔会遇到邻居在拿信，大家都会彼此说句：「bonjour！」在咖啡店、面包店、超市等等你每天都会经过的地方，你都得说bonjour！

这不打紧，最可怕的是法国人最特有的＂bisou＂就是「贴脸颊礼」，看你想跟对方贴几次，除了见仁见智外，还有看地区、看交情、看约定俗成。比如「交情」的例子，我就在巴黎里昂车站的月台上，看过有从外地来的老先生跟来车站接他的巴黎老先生，两位老先生彼此贴脸多达8次，外加拥抱，可见他们是很久很久没见了，而且有可能是从小就在一起的玩伴，所以会贴脸加拥抱！

不然在一般巴黎的社交场合，男生会主动跟女性朋友或是朋友带来的女伴主动礼貌性的讨要「贴脸颊礼」，而且顶多左脸加右脸共2次。我法国朋友Damien曾经跟我说过，他们公司的女性职员很多，每天几乎都要进行30几下「贴脸颊礼」，其实满累的，通常打完一遍招呼都快一个上午了。

我朋友Damien是不色的已婚法国人，而且娶了台湾老婆，他以前在巴黎某间饭店当柜台人员时，他很讨厌香港旅客，他觉得他们讲话嗓门很大很吵。他也是我在巴黎时的语言交换，他跟我学中文，我跟他练习法语。他后来考上法航地勤，他说他找到这么好的工作，一辈子无忧了，可以待到退休，我第一次体验到法国人找到好工作的幸福感。

为何我一开始说他是不色的法国人，因为据受害过的女性友人说过，有些法国人会藉讨要「贴脸颊礼」为由而「揩油」！就是乘机吃女生豆腐，从贴脸颊时嘴唇乘机滑过去亲女生的脸颊，而且很故意。如果你刚好不喜欢那个色色的男上司或是男色鬼，就真的很恶！所以，如果女生不想跟法国人进行贴脸颊礼，其实就主动伸出手握手即可，当你自己不熟法国人的礼节，特别是在面对你真的不熟的法国人，好友或是熟悉的人就没关系。

回到我们说bonjour这件事，有些来台湾教法语的外籍老师们也会在网路上宣传说，到法国的咖啡馆或是面包店会说bonjour时，店家或是咖啡馆服务生对你的态度会和善很多这件事。打招呼是必须的，但后续服务生说的话，你应该就完全「雾煞煞」，其实也没关系啦！你就学巴黎人，冷冷看待一切，对菜单比手画脚一番，最后离开前，把正确的钱币数目，放在服务生递给你的帐单小盘子里即可。这一切都不需要多说什么！

反正，巴黎的服务生都心知肚明，巴黎每年的观光客如潮水般涌来，会不会用法语点菜或点饮料，他们也不在乎。在法国的消费是不需要额外付小费的，除非你想多给服务生，所以你几乎会看到很多人都是直接付完钱就走掉，服务生看到帐单盘上有钱然后没客人，就会过去收起帐单小盘跟喝完咖啡的咖啡杯。

巴黎的生活有种隐藏的默契，这些细节需要你坐下来好好体验才知道！所以，很多观察敏锐且第一次造访巴黎的人都会说：「巴黎是需要蹲坐体会，而不是走马看花的。」其实每座城市都一样，住久了，就会了解其生活的潜规则，就如同我说的，「讲句bonjour打开法国人的心门」吧！

本文取自布克文化出版－《巴黎啊，你为什么叫巴黎：法国食尚作家里维带你漫步巴黎，从塞纳河、香榭大道、罗浮宫，到西堤岛、蒙马特、拱廊街、杜勒丽花园，以法式幽默诉说40个你所知道与不知道的巴黎》