「一份」食材怎么算总是雾煞煞？　图解一次就懂

▲一份水果的份量究竟是多少？常搞得民众雾煞煞。（示意图／记者蔡玟君摄）图、文／健谈卫福部公布的「每日饮食指南」看起来好健康，但六大类食材每一份的份量到底该如何计算呢？

▼六大类食材「一份」怎么算？一张图让你看懂。（图／健谈授权提供）

第一类：全谷根茎类每日建议摄取量1.5至4碗全榖根茎类为方便计算，以一般饭碗来计算，建议每日三分之一的主食以全谷类为主，以减少代谢疾病问题。第二类：豆鱼肉蛋类每日建议摄取量3至8份一份肉类约一两重（约37.5g），或大约二至三指的宽度；或是一颗蛋或半盒盒装豆腐的份量。蛋白质摄取建议以植物性或鱼类为主，减少动物性蛋白质的摄取量。第三类：低脂乳品类每日建议摄取量1.5至2杯乳品一杯约240毫升，以低脂奶为佳，减少脂肪热量摄取。第四类：油脂与坚果种子类每日建议摄取量油脂3至7茶匙，坚果种子类1份油脂量一茶匙约为5公克，坚果类（如腰果、核桃、杏仁等）一份大约1/2-1汤匙（约8公克），种子类（如芝麻与去壳瓜子等）一份大约两汤匙（约8-10公克）的量。第五类：蔬菜类每日建议摄取量3至5碟一份蔬菜煮熟后约一般饭碗的5至8分满。第六类：水果类每日建议摄取量2至4份一份水果则约为一个拳头的大小，若切块水果，则约为一般饭碗的5至8分满。咨询专家：高雄市立凤山医院营养治疗科 廖嘉音营养师本文经授权转自：健谈