稳住百年老店！最年轻的台酒董座 把威士忌推向国际

近3年受到疫情与地缘政治影响，餐厅全面禁止内用、中国暂停进口台湾食品等冲击，在在考验着台湾烟酒公司最年轻的董事长，如何在逆境中稳住营收和获利。(图/财讯提供)

「来来来，跟你们介绍我们公司很畅销的下脚料。」下脚料不就是事业废弃物吗？谁会想买？只见台湾烟酒公司董事长丁彦哲拿出来的，竟然是好几罐包装精巧的台酒生技保养品─酒粕精萃特润修复活肤霜、酒粕青春焕亮双层雪露等；这些在网路上被誉为「台版平价青春露」的产品，完全想不到竟然是从制酒废料中萃取再制的。

年轻董座空降 延伸产品线 致力多元行销

一直以来，国人烟酒习惯大多跟随国外趋势，台湾烟酒公司有超过120年的历史，但市场地位却早已被大幅压缩；加上健康意识擡头，烟酒销售呈现停滞成长甚至衰退。根据《财讯》双周刊报导，近3年又受到疫情与地缘政治影响，作为财政部百分之百持有的台湾烟酒公司，不仅得配合政府政策，紧急建制酒精国家队，收购凤梨、释迦来平稳物价，还得想尽办法创新活化资产、履行ESG社会责任等，在在都是棘手的挑战。

也因此，云林县前副县长丁彦哲在48岁时空降台湾烟酒公司，成为历来最年轻的董事长时，很多人并不看好。没想到他一做就是5年，虽然上任以来烟税提高等外在压力窘迫，但台湾烟酒稳住获利表现，显现了他的努力。

丁彦哲指出，他在地方政府累积了十几年的经验，而台酒公司的文化体制与行政机关相近，因此他很快就进入状况，但难的是要加入产业的观念。「产业可以简单，也可以很复杂；烟酒与国际市场息息相关，从原物料价格、市场景气、消费偏好、时尚流行等都要关注。台酒很会做酒，产品很好，但不会卖，民众也都不知道，真的很可惜，我上任后就决定要好好推广。」

在丁彦哲戮力推广的酒品中，当属台酒顶级威士忌品牌OMAR最具代表。近20年，威士忌开始在台湾社会流行，金车集团就派员到国外学习制酒建厂，而开创「噶玛兰KAVALAN」品牌；但很多人并不知道，同时间台酒也派遣了一批制酒师远赴苏格兰，把蒸馏技术和橡木桶带回南投，开始生产威士忌。

擦亮烈酒招牌 自制威士忌 打开高价市场

《财讯》双周刊也发现，至今，台酒南投蒸馏工厂已有15年历史，但台湾人对OMAR却仍感陌生。丁彦哲分析，主要是刚开始台酒的策略是去国外买酒回来分装，也就是「玉尊」系列的调和威士忌，所以消费者印象一直停留在台酒只是外来酒。

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