吴宝春8新品 聚焦客家风

吴宝春努力将台湾打造为「世界烘焙之都」，并预告6、7月会推新口味面包。（罗永铭摄）

烘焙师傅吴宝春（左三）带领团队与台南昆山科大合作，首波主打商品以客家系面包为主。（罗永铭摄）

「擂茶克林姆」包裹擂茶口味的克林姆和黑糖麻糬，内馅温润富茶香，口感层次相当丰富。（罗永铭摄）

客家面包礼盒即起限时开卖，内含梅引茶金、客家擂茶面包、长年圆满饼、艾草香根萝卜四款口味面包，外加擂茶茶包，售价769元。（罗永铭摄）

客家擂茶面包使用营养价值高的台湾油芒，吴宝春提倡客家文化的同时也盼推广在地作物。（罗永铭摄）

抱持「以面包阅读世界」理念的烘焙大师吴宝春，继去年用米兰式潘尼朵妮面包带来义大利正统滋味后，昨（26）日宣布「吴宝春烘焙学院」首波产品聚焦客家风味，其中「客家擂茶面包」中营养价值高的「台湾油芒」最为吸睛，油芒是台湾特有种，曾险些灭绝，吴宝春提倡客家文化的同时也推广在地作物，盼油芒能和过去红藜般成为风潮。

台湾原生种 险灭绝

吴宝春与台南昆山科技大学合作成立新品牌「吴宝春烘焙学院」，首波强打8款客家风味面包，不只将在地作物「台湾油芒」融入客家擂茶面包，还有具特色的客家小炒披萨等，吴宝春不仅让面包有丰富口感，也顺势发扬客家文化和油芒价值。台湾原生油芒企业社创办人徐子富提到，油芒早期仅见于原乡部落，曾濒临灭绝，性质类似小麦，营养价值却高过小麦，「是很具潜力的超级食物。」

礼盒开卖 售完为止

新品牌除贩售水腌菜制作的「长年圆满饼」、「长年不老生吐司」，客家小炒披萨的咸香口感、「梅引茶金」的东方美人茶回甘滋味也令饕客惊艳，售价49至320元不等；另即起至6月5日开卖客家礼盒，内含梅引茶金、客家擂茶面包、长年圆满饼、艾草香根萝卜外加擂茶茶包，769元售完为止。吴宝春盼「吴宝春烘焙学院」能助昆山科大学生提升实作经验，尽早与烘焙产业无缝接轨，未来也期待与更多学校合作，并预告6、7月会再推有别以往的新口味面包，「好好期待！」