想健康活百岁 专家发现：人瑞这种肠道状况 最抗老又增强免疫

顾好第二大脑，健康活百岁　研究：肠道益生菌可抗老、增强免疫。(示意图/Shutterstock)

「顾好胃、人不老」，听似一句广告词，但消化系统里的肠道益生菌，的确攸关人能否健康长寿。研究发现，百岁人瑞除了规律的生活方式、好的睡眠和饮食习惯之外，肠道益生菌的生态，明显和一般人不同。

人体的肠道拥有自主的神经系统，可以独立运作，因此被称为「第二个大脑」。第二个脑主宰的是人体的肠神经系统（enteric nervous system），也是我们能够维持健康长寿的关键。

人的细胞总数10兆多，但全身微生物菌超过100兆。高达95％的微生物菌存在于肠道，由于多数的免疫细胞也生活在肠道，因此肠道菌的健康攸关人的免疫力，是抵抗疾病时的重要武器。

●研究：人瑞拥有独特的肠道益生菌生态

日本庆应大学7月发表在《自然（Nature）》期刊的研究发现，百岁人瑞的肠道菌含有一种名为「isoalloLCA」的次级胆酸（secondary bile acids），有助于促进肠道健康，进而享有长寿人生。

次级胆酸是胆汁成分—胆酸的一种，肝脏制造出初级胆酸，经过肠道菌代谢之后，就会产生次级胆酸。如果肠道有坏菌，这些次级胆酸会产生自由基，伤害肠道黏膜，进而提高致癌风险。

这项研究比较3个年龄族群的肠道菌相，分别是均龄107岁、85～89岁、以及21～55岁，结果发现百岁人瑞组含有的次级胆酸isoalloLCA，明显高于其他2个族群。研究也发现，isoalloLCA可抑制肠道的坏菌生长。

肠道菌相一旦失衡，人容易早衰老化，影响健康。(图片来源 / Shutterstock）

●好的肠道菌组成　延缓认知退化、减少发炎

早在一个世纪之前，俄国微生物学家梅契尼可夫（Elie Metchnikoff）就发现优格里的乳酸菌可延缓人体认知功能的退化。2017年法国农业粮食研究所（INRAE）从实验老鼠的研究发现，年龄会造成肠道菌相改变，进而引起体内发炎。这个结果也适用在人类身上。

肠道菌生态的组成，和肠胃道状态息息相关。当菌丛维持平衡时，可保护人体免于有害的发炎反应。但随着年纪增长，肠道菌相会因为饮食与生活习惯的个别差异，而出现极大的变化。

2021年1月由《生物医学（BMC）》出版的研究指出，BMI超过32.5的肥胖症病患，肠道菌丛的益菌减少，导致肠道的上皮细胞组织遭到破坏，进而诱发体内的发炎反应。

年长者的肠道菌丛生态，也面临类似的威胁。随着年纪增加，年长者容易发生肠道微生态失调 （Gut dysbiosis）现象，导致体衰、神经退化性疾病、胰岛素阻抗、二型糖尿病、癌症、心血管疾病、以及阿兹海默等失智症。研究也发现，罹患肌少症的长者，肠道菌的状态也相对较不健康。

●这些食物提供天然益生菌

能活到百岁仍很健康的人瑞，到底有哪些身体特质？台大医院院长吴明贤在《康健杂志》主办的《2021高龄国际趋势论坛「精准健康，活跃长寿」》的专题演讲就提到，肠道菌相的好坏，除了先天基因，大部分还是跟后天的生活饮食习惯有关，像是运动、睡眠、心情，甚至有没有频繁使用抗生素和药物，这些都是影响后天肠道菌组成的因素。

美国养老社区品牌Overturer也建议，许多食材都含有天然益菌，像是芦笋、香蕉、菊苣（苦菜）、大蒜、菊芋、洋葱，和全谷物。天然发酵食物也含有丰富益生菌，像是韩国泡菜、盐渍泡菜、味噌、发酵黄豆饼（天贝）、康普茶等。