康健杂志／想抗老？做这3件事CP值最高

作者／陈丰伟     图片／康健杂志在这营养过剩、出门有捷运或机车、家家连网、人人滑手机的时代，许多人关心的是，能不能快乐一点地活久一些。抗衰老成为热门话题，协助医师致富。养生书籍总有市场，虽然讲的内容常常重复。当生物没有什么天敌，可以活得够久时，粒线体产生能量时的自由基（free radical）渗透率，是决定老化的关键因素。「抗氧化」的营养品因此热卖，可惜，科学家认为，实验室做出来的抗氧化作用，无法在细胞内正确的位置降低自由基渗透率。最后还是天生基因决定──自由基渗透率低的鸟类，比同体型的哺乳类可活上三、四倍岁月。无法改变粒线体的作业模式，那，自由基伤害了什么，就修补什么，或许会有些帮助？另一个热门研究对象是端粒（Telomere）。端粒是染色体末端的DNA重复序列，像个帽盖一样对染色体有保护作用。每次细胞分裂，在DNA复制时，端粒就会缩短一点。如果端粒变太短，就容易产生动脉硬化、心脏病、癌症等疾病。而体内一种酵素端粒酶（telomerase）可让端粒再加长一点。自由基可能会让端粒缩短，慢性压力造成的「压力激素」如可体松（cortisol）持续超量也可能影响端粒。而端粒对健康的影响又如此直接、画个图就不难体会，接下来可能会看到许多宣称可延长端粒的健康食品热卖。但其实，「健康的生活」永远是最好的解药。美国心理师学会的研究显示，42％的成年人认为过去5年他们承受的压力愈来愈大，20岁以下年轻人的压力指数逼近成年人。看起来这是不快乐的年代，或许跟网路促进的全球化带来的资源分配不平均有关。其他科学家的研究则显示，压力愈大，端粒愈短，这可能跟许多慢性疾病有关。少吃甜点，不久坐难道古人的压力不大吗？从有人类文明以来，战争、掠夺、死亡、被贩卖为奴隶的威胁，几乎一直存在于所有聚落，一家人能快快乐乐地终老是很奢侈的期望。不过，古人不像现代人可大量取得便宜的淀粉，尤其是能带来幸福感的甜品，在中古时代，就算是贵族也不见得能大量食用。古人也不像现代都会工作者，可以一整天坐办公桌、不走动过一天。诱发三高慢性疾病，除体质因素外，过量、不适当的能量来源，不健康的生活型态以及慢性压力，都是关键因素。即使慢性压力难以避免，节制饮食与多运动，还是可以预防三高疾病。只是这些努力，可能得从国中、小就开始。台湾中小学生运动量通常不够，但这问题永远不如升学方案受到重视…【全文未完，完整内容请见《康健》194期网站】延伸阅读 要抗老！就要吃蛋白质吃对９种食物，让你年轻１０岁！防癌、抗老、活化脑！南瓜这样吃更好２种抗氧化生活　排毒、抗老又减重Dr.南云Ｘ陈亮恭医师：愈活愈年轻的逆龄法则※更多精彩报导，详见《康健杂志网站》。※本文由康健杂志授权报导，未经同意禁止转载。