香江觀察／餐廳結業各有理由 港人打卡吃告別餐

来自台湾的鼎王麻辣锅2019年底进军香港，4日关掉在港最后一间分店。（取材自脸书）

连日豪雨，酷暑难当，还是有不少港人出门去他们心头好的餐厅，8月一来就此别过，得去打卡告别。这些餐厅之前开得成功各有来因，现在结业各有理由。

香港餐厅各有各的客路，有的是因菜式有的是因地点。一间位于中环太子大厦的西餐厅DotCod Seafood Restaurant & Oyster Bar 3日关门，其菜式以优质海鲜料理拿手，再加上沙拉、手工面条等也做得讲究，深得一众白领和生意佬等中环客之心，这两天他们都去吃告别餐。在一众食客的询问下，餐厅回应，确实是所在大厦要翻新，不得不结业，但暂时没有重开或易地再开的计划。

另一间餐厅也走得干脆，那是来自台湾的鼎王麻辣锅。鼎王一早就透过社交媒体，说4日要结业，是关掉其在香港的最后一间分店，麻辣锅彻底告别香港市场。之所以要一早宣布，是因台湾人还是心地善良，结业前有推结业大酬宾，推出限定优惠，答谢一众热爱台湾麻辣锅的食客。

鼎王麻辣锅于2019年底进军香港，在尖沙咀开设了其全球首间海外分店，香港人这些年开始嗜辣，鼎王来了后说是订座电话都打爆。2020年鼎王在将军澳康城开设第二间分店，但去年将军澳分店先关，今年尖沙咀分店又忍痛告别，香港就此没了台湾人来开的麻辣锅。

西式海鲜餐厅与台湾麻辣锅结业走人，谁料极本土的冰室也要收缩，那是过去分店众多的金记冰室，进出过香港机场的旅客，会知道机场都有金记冰室。最近再结业的，是将军澳新都城中心二期的金记。

金记冰室是香港老牌冰室，上世纪60年代由大排档转成冰室，创办者陈老板说要货真价实的金字招牌，才取名金记。2012年换了老板招牌不变，但走出老街老区。今年以来，金记急速收缩，有说每个月关掉1间分店，好在其分店多，现在还有15间分店。