小吃、手摇饮调个5元 吃掉基本工资涨幅！薪资原料双升 恐酿餐饮费跟涨

基本工资明年调涨5.21％，学者忧心可能带动「调涨售价」转嫁给消费者。（本报资料照片）

基本工资连六涨，月薪与时薪涨了5.21％与5％；由于恰逢原物料拉擡国内物价，人力专家忧心，「外食费」将跟涨，每回变动5元、10元，就大于薪资增幅，若实质购买力没有增加，劳、资双方可能双输，政府美意白忙一场。

不过对成本增加、工资上涨，是否转嫁给消费者？台湾省烹饪商业同业公会联合会理事长王忠川说「没有客人怎么转嫁」。现在订桌甚至都不到以前1、2成，有时候还会取消订桌，其他同业还在停业中；他认为是否可以转嫁，还要再观察一段间。

但王忠川表示，对餐饮业者来说像是海鲜等如果要空运价格也上涨，进价就已经涨双倍了，现在还要调涨基本工资，成本压力真的很大。

政大劳工所教授成之约表示，领基本工资的员工，以服务业人数或占比最高，如餐饮、保全、超商等。对企业来说，不只每月人事成本垫高，法定福利成本支出也增加，企业为了消化成本，最直接的方式就是「调涨售价」、「转嫁给消费者」，以减缓成本上升的压力。

主计总处最新统计显示，9月CPI年增率2.63％，创近8年半新高；人资专家杨宗斌提醒，若基本工资调高，店家将把人事成本转嫁给顾客，像民众常买的便当、手摇饮料、蚵仔面线等，每回变动5元、10元，都大于这次约5％的薪资增幅，政府应谨慎评估中小企业的承受度，还有聘用较多计时人员的服务业，若民众实质购买力没有增加，最终可能落得劳、资双输的局面。