小档案－水硬度越高 煮沸茶垢越多

自来水只要硬度偏高，煮沸结成的漂浮茶垢（谢明祚摄）

自来水中溶解的钙离子、镁离子，以碳酸钙表现即被称为硬度。一般地下水常含有氢碳酸钙硬度，当被煮沸时会变成碳酸钙，即俗称的茶垢。

自来水只要硬度偏高，煮沸结成的漂浮茶垢就会愈明显。但台水公司强调，「饮用水水质标准」硬度的最大限值是300毫克／公升，各县市环保局均会不定期抽检，其自来水经长期检验硬度含量皆低于标准。