新北永平国小建食育教室 孩童DIY学做菜

永和区永平国小新建第2间食育多功能教室，6日启用，新北市教育局长张明文参与揭幕仪式，并体验自制三明治的食育课程。（新北市教育局提供／李奇叡新北传真）

新北市永和区永平国小2011年设立新北首间食育教室，为扩充整体食育教学空间及环境，近期再新建第2间食育多功能教室，6日启用，教学场域温馨且课程有趣。新北市教育局表示，近年新北推动在地食材、空盘运动以及国际饮食教育等不同领域的食育课程，广受学生好评，盼以永平国小作为典范，持续推动、拓展课程。

永平国小设立的食育教室备有齐全的烹饪设备，并培训志工及设计课程，培养「永平食育士」，以协同教学的模式，协助校内食育课程教学，也让学生实际操作，借此提升食育素养。

「食育DIY课程」以推动蔬食减碳为主，而适逢食育课程推动12周年，永平国小今年将食育MRT（Meal饮食、Reduction减量、Treasure惜食）纳入学校本位课程并融入食育教学，为各年龄层学生量身打造实作课程，让食育学习与孩子的生活脉络、情境契合，拓展学习视野。

永平国小五年级学生曾亚萱表示，食育课可以和大家动手做料理，非常有趣，是她最喜欢上的课，也学到惜食精神；六年级学生严恺瑄则说，课堂上使用新鲜在地食材，做出美味的特色餐点，像彩虹饭团、高丽菜煎饼等，是很难忘的学习经验，也让她很有成就感。

永平国小校长唐永安说，未来会继续推动手做课程，为下阶段的食育校本课程做铺垫，也感谢工作坊老师游素珠长期协助学校提升食育士知能及技巧，同时引进财团法人福智文教基金会、里仁慈心等社会资源，协助学校办理相关课程，为食育教育奉献心力。