食农教育 基隆学童乐剥虾

基隆市政府推广食农教育，成功国小带领学童自己动手剥白虾，并制成可口的虾仁餐点，体验「从产地到餐桌」的历程。（基隆市政府教育处／徐佑升基隆传真）

基隆市政府今年提高学童营养午餐每人每餐补助20元，也以CAS标准验收午餐鸡肉、猪肉食材，其中成功国小结合农业部水产试验所提供的白虾，推广食农教育，让学童吃到自己手剥的虾仁，透过多元营养及卫生品质双管齐下，让学童吃得健康。

基市府教育处与教育部国民暨学前教育署8日在成功国小合作办理「学校午餐结合健康饮食及食农教育研讨交流会」，邀集各县市午餐辅导团人员，分享在地食材融入学校午餐案例并交流。

成功国小以白虾为素材推广健康饮食教育，带领孩子从认识虾类开始并亲自剥虾，最后可以吃到自己准备的虾仁料理。陈姓学生说，利用在地白虾做出营养午餐很有趣，也让他更了解虾子的营养及生长历程。

成功国小校长陈怡君表示，今年提高午餐补助每人每餐20元，除精进学校午餐食材品质，也提升午餐的鸡肉、猪肉食材以CAS验收，并提升厨工待遇、增加营养师编制，让学校的厨房运作更为稳定。

教育处代理处长徐嬿立表示，市府去年设置学校午餐辅导团，不仅订定「学校午餐自治条例」及编撰「学校午餐工作手册」，还导入HACCP食安专业卫生讲习及辅导，并追加预算1942万元提高午餐工作者待遇。