嘉义大学农业教育训练班 落实食农教育及社会责任展现
▲▼ 嘉大办理农业教育训练班 造福有志从事农业工作者。（图／嘉义大学提供，下同）
嘉义大学农业推广中心为培育有志从事农艺作物栽培、有机友善环境耕作及农产品加工人才，该中心结合系所办理农业教育训练班。6月19日至28日共3班次，分别为农艺入门班、农产品加工进阶班与友善环境耕作-作物入门班，合计105位学员参加，展现嘉大对食农教育的推广及落实大学社会责任的展现。
农艺入门班由嘉大农艺系侯新龙主任负责，授课涵盖台湾农艺作物产业现况、土壤肥力管理、病虫害防治、小型农机介绍、操作及保养，并实地参观台南区农业改良场嘉义分场水稻育种与田间栽培、农业试验所嘉义分所甘𫉄育种与田间栽培，课程多元化，师资结合校内外专家共同授课与指导，学员获益良多。
食品加工进阶班由嘉大食品科学系罗至佑主任负责，讲授内容涵盖食品安全卫生与保藏、食品添加物与包装、农产品加工技术概论、浅谈豆类保健产品开发；并有蔬果多元化加工产品开发与实习、农产品发酵加工操作、蔬果发酵实作等课程。理论与实务并重，让学员学习农产品初级加工技术，有助于解决农产品生产过剩问题。
为加强民众对生态环境的重视，嘉大农业推广中心于本次训练班特别开设友善环境耕作作物班，由中心侯金日主任负责，内容涵盖政策、综合论述面与类别作物面三大面向，让参与学员知道政策、土壤肥培、杂草、病虫害管理，近一步延伸至水稻、蔬菜、果树等个别作物之友善栽培，使学员能连贯学习，增加学员从事有机与友善农业作物栽培之兴趣。
侯金日主任表示，训练班学员年龄从17岁至68岁，具大专与研究所学历毕业达8成以上，成员有专业农、兼业农及未来想从事农业者皆有，参与学员相当多元化，但皆有志精进或学习农业与农产加工。侯主任更表示，嘉大自103年起就对外开设农业相关训练班，包含农艺、园艺、农产加工及农机操作维护等专业技能训练，让学员了解食农教育、智慧农业的演进，协助农民解决食安、产销及缺工等各项问题。