新．餐．厅－唯一泰式海鲜BUFFET重磅回归 「泰市场」进驻大直开箱

兵多将广的〈泰市场〉泰式海鲜自助餐厅从台北信义区转至大直，并自3/4起正式营运。图／姚舜

步入〈泰市场〉即有专人送上迎宾饮料，有〈薄荷青柠椰子水〉与〈香兰蜜香红茶〉。图／姚舜

喜欢榴梿独特风味的食客，在〈泰市场〉可以尝到〈窑烤榴梿披萨〉。图／姚舜

〈泰市场〉的甜品区有香甜可口的〈泰奶霜淇淋〉，以及配料丰富多样的〈七彩摩摩喳喳〉。图／姚舜

〈泰市场〉甜品区有色彩缤纷的〈彩虹娘惹糕〉。图／姚舜

〈泰市场〉的熟食海鲜之一〈纽西兰淡菜〉。图／姚舜

〈一口泰〉就是泰国庶民街头小吃「蜜延勘」，是用绿叶包着柠檬角、红葱头、花生碎与青、红辣椒还有姜丁，再用鱼露、虾酱调味酱汁提味包卷入口。图／姚舜

〈泰市场〉的铁板炭烤区有会喷汁的〈烧烤泰式香肠〉，以及〈玛莎曼羊肉串〉与〈沙嗲鸡肉串〉图／姚舜

〈泰市场〉备有辣椒、腰果、薄荷叶、芥末籽酱等各种南洋辛香料，让食客搭配熏鲑鱼。图／姚舜

〈泰市场〉的〈金钱虾饼〉虾浆饱满鼓胀，形状像球。图／姚舜

〈泰市场〉虽主攻泰式海鲜，但肉台上仍有现点现切的〈炉烤牛排〉。图／姚舜

〈泰市场〉的「热食窑烤区」有一砖砌窑烤炉，可以烤制不同的南洋风味披萨。图／姚舜

BUFFET控眼里，金山银山都比不上鱼虾蟹贝积如山。图／姚舜

〈泰市场〉的「现流海鲜区」取餐台以「船」造型设计，象征渔获满载的大船入港。图／姚舜

〈泰市场〉海鲜自助餐厅进驻大直英迪格酒店，并正式开幕营运。图／姚舜

泰市场 泰式海鲜自助餐厅

全台第一、也是唯一的泰式海鲜BUFFET餐厅〈泰市场〉，进驻大直英迪格酒店四楼并于3月4日回归市场重新开幕。全新出击的〈泰市场〉占地占地154坪、有近150个客席座位，装潢时尚现代且采光良好，此次挥军挺进台北星光美食一级战区，除食材用料升级，菜品选择从原60道增加至近百道外，更增加了新菜式与新服务，优化客人用餐体验。新餐厅即日起开放预订，庆祝开幕炒人气，3月底前，周一至周四午晚餐、周五午餐可享9折优惠。

大直英迪格酒店从建筑外观到室内装潢设计，乃至服务细节，皆在体现台北大直早年的「砖窑文化」及基隆河「河岸生活」，除许多设计都内蕴丰富的「大直故事」，建筑师与室内设计师的巧思创意，更让这个位在台北大直商业蛋黄区的台北最新国际潮牌饭店，由里到外都抢眼吸睛，成了大直的新地标与「 风景」。

〈泰市场〉进驻大直英迪格酒店，装潢设计仍延续既有的风格，以延着基隆河畔「游河」概念设计，取餐区与餐台则以船身和船板结构概念设计，呼应全饭店的主题。长条形取餐动线主要分为「现流海鲜」、「热食窑烤」，以及「南洋甜品」三大餐区，客人可在「潮感」十足的餐厅内自由取餐吃到饱。

吃到饱自助餐厅竞争日炽，为创造差异化并优化并升级客人用餐体验，〈泰市场〉导入了一些个人化服务。一如在泰国度假饭店度假，一踏入餐厅就有服务人员递上毛巾与迎宾饮料，〈泰市场〉的迎宾饮料有〈薄荷青柠椰子水〉与〈香兰蜜香红茶〉，让客人用餐情境转换为「度假模式」。

「菜式推陈出新」是〈泰市场〉回归市场以广招徕的重要武器。入座后有专人送上的〈一口泰〉，原本是泰国街头庶民小食，后来演变为泰式宫廷料理中的迎宾菜。有的餐厅将此菜称为〈泰式生菜卷〉，传统是用念起来叫「蜜延堪」的生菜，让客人包卷花生碎、紫洋葱丁、姜末、虾米、椰丝、柠檬角与辣椒等，然后以用虾酱、鱼露、椰糖调制的酱汁提味，入口酸甜辛香辣共融。因为「蜜延堪」不易进口，台湾泰菜餐厅愈来愈难尝到此菜，〈泰市场〉主厨孔德望以手掌大小的新鲜芥兰叶取代，让这道菜重出食林、以味媚人。

大直〈泰市场〉的新菜品还有整点出炉的〈泰式嘟嘟糕〉，这种用铜模烤制的小点也是泰国街头国民美食，三种颜色口味依序为绿色香兰叶、紫色紫薯和橘色泰奶。还有同样是整体出炉的〈泰式风味披萨〉，以及〈泰奶霜淇淋〉、加入柠檬香蜂草的〈柠檬香兰摩西多〉、结合经典泰奶及义式espresso的〈鸳鸯泰奶〉和加入台湾黑糯米增加口感的〈紫米泰奶〉等。台虎精酿也特别为〈泰市场〉独家打造了一款〈香茅青柠啤酒路〉。

〈泰市场〉的「现流海鲜区」，主攻以台东成功渔港现流渔获制作的生、熟海鲜菜肴，包括有生食级天使红虾、甜虾与干贝，以及纽西兰淡菜与加拿大熏鲑，周末更加码提供个头硕大的泰国虾以及鲜甜的松叶蟹脚让客人吃到饱。主厨团队并一口气设计推出了〈山葵酸辣酱〉、〈蒜味生虾酱〉、〈鱼露辣椒酱〉、〈香茅美乃滋〉、〈柠檬芥末籽酱〉、〈柠香酸甜酱〉与〈泰式辣茄酱〉等辛香酱料让客人搭配菜品享用。

「热食窑烤区」是由铁板煎炙、火烤与油炸等不同烹调方式料理的熟食共构，值得推荐的美味菜肴有：〈玛莎曼羊肉串〉、会喷汁的〈泰式香肠〉、〈南姜椰汁水煮鱼〉、〈辣味椒麻鸡〉、〈黄金咖哩蟹〉，以及「地表最厚」的〈极厚月亮虾饼〉、〈芭达雅海鲜炒饭〉等，还有现点现切的〈炉烤牛排〉、现点现煮的〈泰式海鲜汤〉。用窑炉烤制的新品〈泰式风味披萨〉，由服务人员定时派送，热腾腾上桌。经典泰式炸物除〈极厚月亮虾饼〉，还有〈金钱虾饼〉、〈椒麻炸鸡〉、〈酥炸榴梿〉等。

全新出击的〈泰市场〉周一至周四午餐、晚餐分别是1,380元、1,580元，周五午餐1,380元、晚餐1,880元，周末及假日午晚餐均为1,880元。即日起开放网路订位。

泰市场 泰式海鲜自助餐厅

地址：台北市中山区植福路200号

（大直英迪格四楼）

电话：02-8502-6100

（禁止酒驾．饮酒过量有碍健康）