信义乡农会酒庄研发新品「承香二十」梅子白兰地

信义乡农会酒庄，产制的酒品在国内外竞赛屡夺大奖。（廖志晃摄）

信义乡农会酒庄产制的各类酒品，在国内外评鉴大赛中屡夺大奖，除了品质绝佳的天然梅子，还有制酒师严格控管流程，才能酿造出首屈一指的好酒；欢迎大家过年到信义乡行春、东埔温泉泡汤，采购优质农特产品，送礼自用两相宜。

独特环境主打特有梅

位于玉山下的信义乡农会酒庄，拥有来自台湾最优质的玉山山泉，独特的地理环境与气候，更让信义乡成为台湾高品质青梅的产地；而信义乡农会以亚洲特有的梅子（Prunus mume）为酿酒原料，更是探索及品味梅子白兰地的关键基因。

梅子成熟时，信义乡农会梅子梦工厂千人制梅盛况。(图／南投县信义乡农会)

传统工法营造浓厚香气

信义乡农会酒庄，坚持只用信义乡在地农夫种植的黄梅，让梅子白兰地的黄梅果香，及蜜桃甜味更为突出；所有制程采用传统工法，将蒸馏出的梅子白兰地，陈酿于全新的美国白橡木桶（Quercus alba）熟成，以营造浓厚的木质气息和浓郁香气。

领航员：何建中（信义乡农会总干事）。(图／南投县信义乡农会)

信义农会酒庄创立20周年，研发新款酒品「承香二十」，预定在2023年上市，首度采取原桶强度装瓶，并以非冷凝过滤（Non-Chilled Filtered），让酒液在室温下过滤，最大程度保留黄梅的香气，确保单桶原酒的品质，能够保持始终如一的深厚与细致；酒体蕴含浓厚木质调的丁香及热带水果香气，融合香草及清新杏桃芬芳，风味格外清新奔放，细微的辛香料余韵，更增添优雅与复杂的层次感。

（饮酒过量，有碍健康）

（信义乡农会广告）