信义乡青梅成熟时 手作青梅蔬食尝梅餐
信义乡农会推出食农教育，由古信维老师指导游客手作蔬食。（廖志晃摄）
「鲜煮食」品尝无烟料理。（廖志晃摄）
手作蔬食，美味可口。（廖志晃摄）
南投县梅子产量居全国之冠，时逢青梅成熟时，但因防疫考量，今年取消千人制梅的大型活动，以「您酿了梅」为主题，化整为零改为小班制的手作青梅，以及食农教育手作鲜蔬食，还有专业厨师指导「来去山上煮一餐」体验。
南投县农业处长陈瑞庆表示，南投县梅子产量和面积，都占全国1／3以上，堪称梅子的故乡，主要产地包括信义乡、水里乡、国姓乡及仁爱乡，而且品质优良，营养丰富，可以加工制作脆梅、Q梅、紫苏梅、梅精、梅醋及梅酒等，对身体健康极有助益。
信义乡农会每年在清明节前后，都会举办梅子节活动，名为千人制梅，实际都是数千人共襄盛举，但因防疫考量，今年改为多元化的食农教育体验。
信义乡农会总干事何建中表示，手作青梅体验在梅子梦工厂举行，每天3场次，满20人就开班，每场人数最多限30人，请先电话预约；即日起到4月11日是制作脆梅的季节，4月12日到4月25日制作Q梅，4月26日到5月9日制作梅醋。
鲜煮食由古信维老师指导，即日起到5月9日，每周日的下午2点半，以当日采买食材呈现一道无烟料理，限量30人品尝体验。
「来去山上煮一餐」手作蔬食及梅餐体验，每日上午11点开班，制作的梅餐包括梅果爱玉、番茄梅汁海鲜及马告蔬食沙拉等。
何建中表示，报名参加手作体验，除了消费折抵券，还可以品尝高山优质蔬菜、水果，梅酒以及梅类加工制品，与亲友共度「梅」好时光。
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