新竹知名餐厅遭员工爆「充斥蟑螂老鼠」　店家急声明：消毒照被利用

▲新竹名店遭人踢爆食安问题，业者紧急发布声明回应。（图／翻摄新竹爆料公社）

记者赵蔡州／综合报导

新竹知名葛朗餐饮集团旗下的美义餐厅「斑马骚莎」新竹民族店近日遭员工爆料，指控店内的环境不佳，甚至出现蟑螂和老鼠，还贴出一系列恶心照片证明。对此，业者11日紧急发布声明，指称照片全是他们不定期清洁及消毒后的成果照，遭有心人士恶意拍摄或移花接木，已报警追查。

▲网友在脸书社团爆料该店环境不佳，甚至出现蟑螂和老鼠。（图／翻摄新竹爆料公社）

针对网路上的指控，斑马骚莎11日晚间在脸书粉丝团紧急发布声明，表示照片经审视，是他们委托专业公司定期或不定期清洁及消毒后的成果照片，「我们委托专业公司消毒及清洁的目的，即是致力于维护环境，并打造一个可以让顾客安心食用佳肴美馔的用餐空间」。

业者指出，他们针对食材的卫生管理十分严格，在社群媒体上所看到病媒尸体在食材上的照片，绝无可能用于提供予顾客的餐点中，「这些照片究竟遭何人恶意拍摄或移花接木，公司目前正在调查中，并且也已向当地警察局报案追查不肖人士。」

业者表示，目前许多照片已被快速转发到各公共群组上，从11日上午至今接到了许多支持的顾客询问与加油的讯息，「谢谢您们的信任，但这起风波造成大家心理的不适，深深感到遗憾及抱歉，对于给予指正的网友和消费者们，我们也将会深刻检讨不足」。

业者强调，店内在清洁的要求度上均有一定的规范与要求，内部也具有稽核制度，未来会再针对清洁稽核及消毒防治上增加每月到店的次数与频率，并提升卫生认证，让广大消费者「食」的安心，「面对于管理，也尽全力去做到所能及的，但做的不够好的地方，一定会努力改善，让环境与品质变的更好」。

▲斑马骚莎发布声明回应。（图／翻摄自脸书／斑马.骚莎美义餐厅 Zebra Salsa Dining Bar）

斑马骚莎新竹民族店11日遭一名暱称「班班」的网友在脸书「新竹爆料公社」投诉，指称店里环境充斥着蟑螂老鼠或是随便闭店清洁，.基于食品卫生安全跟消费者的权益，决定公开此事且会通知政府相关单位，事关食安且又是新竹名店，贴文一出立刻引发网友热议。

对此，斑马骚莎的店长也亲上火线回复，「斑马骚莎自13年前开业以来，一直委托专业消毒厂商进行防范蟑螂和老鼠的作业。然而，位在路边的街边店面容易受到外界影响，偶尔会出现害虫问题，但餐厅对于清洁和病媒防治的作业一向不马虎，并遵循标准作业程序进行清洁工作」。

斑马骚莎业者向《ETtoday新闻云》记者澄清，发文的员工一年前因不适任遭多次告诫、调店，但该员工始终未见改善，所以最后予以离职，之后见该员工诚恳改过，加上餐饮业实在缺工，才又同意让他复职，没想到该员工竟偷偷搜集半年多来的清消纪录，反咬公司一口。

业者指出，民族店后面有一条水沟，老鼠会通过水沟流窜，所以店内非常注重定期清消，消毒公司每次投药后都会拍照做纪录，这些蟑螂老鼠尸体就是清消纪录，清消后蟑螂不一定会立刻死掉，可能还会存活几个小时，所以每次清消后都会做提醒，让当班人员留意卫生及虫鼠尸体。