《兴柜股》筑间多品牌出击 海内外并进拚营运创高

筑间餐饮集团去年12月中登录兴柜交易，截至去年底共有7个品牌、170家门市，锁定锅物及烧肉品类发展，2023年净增39家门市。受惠既有门市营收成长及展店效益挹注， 2023年自结合并营收57.62亿元、年增达32.69％，改写历史新高。

除了既有品牌持续展店，筑间亦以多品牌发展策略，持续推出新品牌拓展餐饮版图，续去年12月推出「筑间酸菜鱼」及「紫木槿」韩国烤肉后，今年2月推出「朴庶」韩国烤肉公社，新锅物品牌「筑间麻辣火锅」首店将于8日于西门町迎宾，为集团第9个品牌。

筑间董事长林楷杰表示，台湾火锅市场规模每年达400亿元商机，调查显示33.4％的台湾消费者平均每周都会吃1次火锅，带动聚会型餐厅需求成长。对此，筑间决议进一步拓展起家的锅物业态，「筑间麻辣火锅」为第3个锅物品牌，首店月营收目标逾800万元。

筑间餐饮集团目前已有9个品牌、共177家门市，其中以「筑间幸福锅物」达129家为主力。展望2024年，筑间以快速扩张多品牌策略，以锅物、日式烧肉、韩式烤肉、中式及吃到饱5大业态扩大市占、冲刺成长动能，透过海内外并进，力拚营运再创新高。

筑间规画今年一举新增7个品牌，跨足铜盘烤肉、豆腐锅、餐酒馆等新业态，第二季将在台北、台中再推出2个新品牌。海外方面，续1月以「筑间酸菜鱼」插旗香港后，将有2个品牌再进军香港，日本则预计下半年以「筑间幸福锅物」插旗大阪。