形容食物口感「很Q」！ 她惊讶：只有台湾才这样说
随着珍珠奶茶和各种台湾小吃红到海外，珍珠既弹牙又富有嚼劲的「奇异的」口感让外媒也好奇，这特别的口感该怎么形容呢？
根据《纽约时报》报导，台湾许多食物都具有独具一格的口感，像是弹牙的鱼丸、软糯的凉圆、铁板煎得热呼呼的蚵仔煎或是炸到烫口的地瓜球，这种口感说滑溜也不是，说嚼劲也不够准确，黏糊又显得不好吃，在台湾我们称这种口感为「Q」。
这几年红到海外的珍珠奶茶，就是这种口感的最佳代表。春水堂的刘经理受《纽时》访问时表示，Q基本上就是「弹牙、软糯」的意思。不过，Taipei Eats的创办人之一Tina Fong受访时提到，尽管她大多数的美国朋友都很喜欢珍奶，但当吃到台湾美食里面QQ的口感时，他们还是会觉得有点奇怪。
然而，Q之于台湾，就像日本的「umami」（一种鲜味），尽管很难被外人完全理解，对在地文化而言却不可或缺。事实上其他国家也有食物有相似口感，像是韩式炒年糕、日本麻糬或是软糖等，但这些国家都不会用Q来形容。《纽时》还提到，Q这个说法目前也红到香港和中国大陆，当地许多人也开始用起Q这个词来描述食物。
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