玄元妙谷养生说：薏米吃对，祛湿加倍

薏米是生活中常见的食物，薏米有三种形态，都是同一种薏米，但是经过不同的炮制方法，它的作用也会有所不同。

第一种生薏米。也就是薏米仁，它没有经过任何加工就是直接使用，直接水煮或者跟其他药材一起蒸煮服用，主要有利水渗湿的作用，湿邪较重就可以使用生薏米煮水。需要注意的是薏米性偏凉，炮制时间不能过长，过长会加重对脾胃的伤害。

第二种炒薏米。炒制的薏米减弱了它的凉性，所以它除了有利湿的作用，还加强了它的健脾之效。日常在家祛湿的话就可以使用炒薏米，在祛湿的基础上也加强了健脾作用，调节了它们俩之间的平衡关系。

第三种麸炒薏米。把麦麸和薏米放在一起来炒制，它不仅有祛湿的效果，还有很好的健脾效果。年纪比较大，体质较弱的人，可以使用麸炒薏米，它更侧重于健脾的效果，祛湿的效果相对较弱。脾气较弱，想要祛湿的朋友可以使用麸炒薏米。

生薏米、炒薏米、麸炒薏米都有利湿消肿的作用，生薏米主要是利水的作用，炒薏米的健脾利湿比较平衡，适合绝大多数朋友；麸炒薏米的健脾效果比较明显，适合脾气较弱的朋友。