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尋香都市叢林—小小樹食0km山物所

店外庭园的绿意满溢，让人倍感舒适。©小小树食0km山物所

「老宅，是能让人静下心来品味美食的最佳空间。」在金山南路二段的巷弄中，藏身在锦町日式宿舍群内，就有一间连续三年获得米其林绿星称号，主打健康蔬食的风格餐厅「小小树食0km山物所」，于老建筑的复古氛围下，以新鲜有机的蔬食料理为主轴，端出一盘盘的味觉惊喜，让纷至沓来的食客们，每每惊艳。

TEXT Chen Li PHOTO 小小树食0km山物所

老宅况味蔬香传递

午后时光，转进金山南路二段的巷弄中，道路两旁除了民房外，绿植遍布，尤其在203巷内日式木造老屋林立，其于日治时期为总督府山林课宿舍群，因此一踏进就仿佛穿越时空一般，能感受到无比惬意。而若想延续这份悠闲，那么巷口一侧的「小小树食0km山物所」，正是一个合适的好去处。

穿过最外面的红色大门，到访者肯定会被庭院里满溢出的绿植给吸引，那是更甚于外头巷道的鲜活之景，这片极具自然生机的绿意呼应着餐厅主打的有机蔬食，是实实在在的天然与纯粹。而来到餐厅空间，可看到其内部设计也展现了现代简约风格与复古日式元素的完美结合，金属饰件、灯饰等装饰于满是木头质地的空间中，非但不显冲突，反而还产生了一种独特美感，可说是相当巧妙的规划。特别的是，由于此处为复合式空间，因此除了餐厅用途外，还有展览与选物功能，其二楼的小阁楼房中，即为与「TAO ART」合作打造的艺术场域，空间由日本建筑大师青木淳操刀，以「都市园林」为概念，透过白立方空间、茶室及起居室等体现艺术融入生活的可能性，未来也将会有各式艺术展览活动，能让来客在品尝美食的同时，鉴赏来自各地艺术家的精美作品。

餐厅内的空间从窗户、梁柱到桌椅皆为木质地，形成独特的空间氛围感。©小小树食0km山物所

美味的关键新鲜与在地性

餐点部分，在小小树食0km山物所的菜色上，在在充满着肉眼可见的新鲜，同时，食材的在地性也是店家所强调的特色之一，其来源皆来自本地农场，以此确保每道菜的品质风味，像是餐厅的招牌菜「小树酪梨蔬菜佛陀碗」，选用刚采收、最新鲜的「宝贝生菜」，搭配绿色的特制炒饭与其它当季新鲜蔬菜，再淋上餐厅特制淋酱，为整体风味增添不同层次。而虽然主打蔬食，但菜单上的菜色却不显单调，丰富的主食选择更是展现了食材的多样性与创意性，如「和式洋食」蔬食套餐，其中以红油皮蛋豆腐饺为灵感，创作出的「十二香皮蛋剥皮辣椒炒手面」，采用来自埔里的日晒阳春宽面搭配自制的十二香与酱汁，香气十足；另一道「照烧笋香茄子炊饭」同样令人垂涎，特采酱烤鳗鱼的手法来料理茄子，再将其置于充满食材鲜味的炊饭上，因此更显美味。菜单上每款主食都由主厨精心搭配，并根据时令食材调整配菜，让每位来客都能尝到最新鲜的蔬食飨宴。

而既然餐厅坐拥日式建筑群的惬意与窗外庭园的绿意，那么下午茶选项在菜单中肯定不能缺席，其中首推的就是法式吐司，外酥脆内松软的吐司面包体被盖上一层香浓的日本十胜奶霜，入口后滑顺香甜的口感令人难忘，而其它像是含有焦糖布丁、焦糖海盐戚风的下午茶套餐及古早仙人草芭菲等甜点同样不能错过，道道料理的精致摆盘更让每道料理都像是艺术品般，在入口前及入口后皆倍感幸福洋溢。此外，在餐厅主建筑的后方，还有小小树食团队以果汁、饮品和甜点店为主打的「Little Tree Juice Club」果汁吧，店面在明亮的空间色调及自然光的透射下，令人感到舒适放松，在这里来上一杯果汁或果昔，搭配上周遭绿植，以此营造生活中的仪式感，就是如此简单。

小小树食的招牌菜「小树酪梨蔬菜佛陀碗」。©小小树食0km山物所

下午茶中必尝的甜点就是法式吐司。©小小树食0km山物所

含有焦糖布丁、最中饼、茉莉松子雪球及北浦东方美人茶的下午茶套餐。©小小树食0km山物所

美食之外的坚持环境永续

除了提供新鲜美味的餐食饮品外，坐落在城市绿廊中的小小树食0km山物所，当然也对环保议题有所重视，甚至将环境永续视为其核心理念之一，而店家之所以使用在地、新鲜的食材，就是为了与当地农民合作，在支持本地农作生产的同时减少浪费，并希望透过推广蔬食饮食，减少肉类消费，以此降低碳排放，最终让顾客在享受美食的同时，也能感受到对环境的关怀。

从餐厅外的蓊郁绿植，到餐盘上的美味蔬食，小小树食0km山物所带给来客的，也许不只是放眼望去的青绿与饱餐一顿的满足，更多的是那份要取之于环境，用之于环境的敬意，让一场纯粹的餐食享受，更加绿意纯「翠」。

小小树食0km山物所

官方网站：https://www.littletreefood.com/

Tel. 02-2391-0536

Add. 台北市大安区金山南路二段203巷34号

尋香都市叢林—小小樹食0km山物所

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