台．北．新．餐．厅－老屋餐厅＋1！ 小小树食 0km 山物所开箱

〈小小树食 0km 山物所〉的菜式由集团行政主厨徐兆麟（左）和甜点主厨林语绮设计。图／姚舜

品尝〈十二香皮蛋剥皮辣椒炒手面〉时，可加入温泉蛋并将蛋液拌入面中增加滑润口感。图／姚舜

〈小小树食 0km 山物所〉的早餐〈手做三角饭团〉，有用炸玉米天妇罗、昆布丝与芝麻油做的「狸猫口味」，以及用青江菜、柳松菇、蛋酥和青辣椒制作的「老上海菜饭」口味。图／姚舜

〈小树酪梨蔬菜佛陀碗〉是〈小小树食〉明星美食，用到的食材有高雄139号米、栉瓜、樱桃萝卜、毛豆、鹰嘴豆，以及酪梨和宝贝生菜。图／姚舜

〈小小树食 0km 山物所〉的〈照烧笋香茄子炊饭〉，炊饭上铺着的〈照烧茄子〉，风味与口感像极了日式烤鳗鱼。图／姚舜

〈多蜜汁蔬菜咖哩饭〉的咖哩酱，是以胡萝卜、白花椰菜等蔬果发酵制成。图／姚舜

〈小树酪梨蔬菜佛陀碗〉的蔬菜下衬有好吃的〈菠菜蛋炒饭〉。图／姚舜

〈小小树食 0km 山物所〉午、晚餐时段，推出全新概念的「和式洋食」蔬食套餐，图为〈十二香皮蛋剥皮辣椒炒手面〉，整套定食组合内容非常丰富。图／姚舜

〈小小树食 0km 山物所〉不含院子约54坪，内部规画有六个半开放包厢，最大的包厢可接待八人。图／姚舜

〈小小树食 0km 山物所〉的早餐〈奶油烤吐司〉，吐司面包出自名店〈吐司研究所〉，并附芒果季节果酱、Cream Cheese和每日汤品。图／姚舜

小小树食 0km 山物所

台北市再增老屋新生餐厅！为传递与众不同的食蔬消费体验，一周二次蔬食集团旗下蔬食餐厅品牌〈小小树食〉再创全新蔬食品牌〈小小树食 0km 山物所〉，进驻勤美集团经营、位在台北市金山南路二段宁静巷内日治时期木造町屋宿舍群的D栋日式双并町屋，在充满历史与文化底蕴的日式老宅中，期能引领食家饕客认识不一样的蔬食料理与搭配。8月13日起试营运的新餐厅除揉和〈小小树食〉与蔬食Fine Dining餐厅〈Curious〉的品牌精神与料理特色，推出跟着季节变化设计的「和式洋食」蔬食套餐。更特别的是，〈小小树食 0km 山物所〉自早上8点半即开始营业，所以菜单上还有活力早餐，成了另一亮点与卖点。

位在台北市金山南路二段师大对面、邻近〈台电励进餐厅〉的「0km山物所」，是由林业保育署携手勤美集团以「大博物町」概念规画设计，六栋百年日式木造住宅为台北保存最完整的日式町屋之一。〈小小树食 0km 山物所〉为其中一栋，并是唯一的餐饮空间。

「0km」的意思，是指从零出发，以此作为走向山林的起点。全区位在类似「绿色隧道」巷中，基地内有逾百种台湾原生种和濒危植物植栽，展现出多种不同海拔与年代的森林景观样貌。拜勤美集团规画之赐，〈小小树食 0km 山物所〉虽是小小树食集团首次进驻历史建物，整个餐饮空间却雅致，〈小小树食〉并将此定位为一个连接过去和现在文化的载体，透过发觉历史上的美学模式，及其对未来永续的方案，创造出具有新生命力的怀旧空间，回应勤美集团开发〈0km 山物〉的初衷。

不含绿意盎然的前后院，〈小小树食 0km 山物所〉室内空间约54坪，装潢采现代和风设计，里面规画有六个用日式老宅传统隔间方式隔出的包厢，可分别接待二、四、六至八人，客人可坐在小小树食采购、由义大利家具公司在日本生产制造的木制座椅上用餐。〈小小树食 0km 山物所〉是小小树食品牌的第五个据点，这不仅是得到米其林指南「绿星」肯定的小小树食，首度进驻历史建物，也是小小树食首度进军早餐市场。菜单上的三款早餐，自然全是精选当季有机蔬菜和新鲜食材制作。同时，这些早餐亦都「只此一家」、兼具创新与好吃。

早餐〈酪梨酸种开放吐司〉是采原味酸种面包、酪梨、奶油、水波蛋制作，酸种面包风味「非常旧金山」。面包上的芝麻叶来自〈德安居〉，上面并刨了帕玛森起司提味。〈手做三角饭团〉有二种口味并陈，一是用炸玉米天妇罗、昆布丝与芝麻油做的「狸猫口味」，以及用青江菜、柳松菇、蛋酥和青辣椒制作的「老上海菜饭」口味。中日合璧、是别处吃不到的美味。〈奶油烤吐司〉的吐司面包出自名店〈吐司研究所〉，并附芒果季节果酱、Cream Cheese，客人可以当抹酱。三款早餐都会附上每日汤品，早餐最后点餐时间为上午11点。

〈小小树食 0km 山物所〉午、晚餐时段推出全新概念的四款「和式洋食」蔬食套餐。让我感动的是，通常老宅老屋新生餐厅不得用明火，这对厨师来讲是一大挑战与「麻烦」，所以餐食都设计的相对简单。但小小树的厨艺团队无畏困难，仍以精致繁浩做工与风味组合，烹调料理出耐人寻味，且「不说不知是蔬食」的美味菜肴。四款蔬食套餐的副餐一律有四种，「标配是汤、有机季节野菜沙拉，另搭配关东煮、渍物或季节小点。

〈十二香皮蛋剥皮辣椒炒手面〉内有〈小小树食〉招牌餐点〈红油皮蛋豆腐饺〉，干拌面可加入温泉蛋并将蛋液拌入面中增加滑润口感。〈小树酪梨蔬菜佛陀碗〉是〈小小树食〉明星美食，用到的食材有高雄139号米、栉瓜、樱桃萝卜、毛豆、鹰嘴豆，以及酪梨和宝贝生菜，蔬菜下并衬有好吃的〈菠菜蛋炒饭〉。〈照烧笋香茄子炊饭〉，炊饭上铺着的〈照烧茄子〉，风味与口感像极了日式烤鳗鱼，展现不凡的匠人手艺。

〈小小树食 0km 山物所〉携手百年茶庄〈王德传〉合作 ，依照每款蔬食套餐的风味，提供专属的「茶食搭配」。不能错过的还有多样甜点，每种180元起，客人可以点茶、咖啡、果汁或果昔搭配，午后时光享受下午茶。

小小树食 0km 山物所

地址：台北市大安区 金山南路二段203巷 34、36号

（捷运古亭站5号出口，步行约8～10分钟）

电话：02-2391-0536

试营运期间营业时间：

周二至周五：11:30～20:00

周六、周日：08:30～20:00

每周一固定公休