汉来月饼早鸟预购开跑 力拚中秋前一个月完售

汉来「情月中秋月饼」经典与创新兼具，让高级月饼礼盒每每推出都有与往年不一样的全新卖点。（汉来提供）

去年虽受疫情影响，汉来大饭店情月中秋月饼礼盒销售反而逆势成长，不仅销售目标更胜以往，且仍保持中秋节前一个月即完售的佳绩，后续推出的旺月蛋黄酥礼盒，更是供不应求，快速完售。而今年汉来美食看好中秋送礼商机，虽然售价略为调涨，但2款「情月典藏」、「情月风雅」月饼礼盒，除了保留原先大受欢迎的经典口味，更研发了4~5款新口味，使用台湾在地与进口食材的结合，有信心今年仍能快速完售。

中秋节一直是国人最重视的节日，而汉来情月中秋月饼礼盒一向是高级饭店精品礼盒中受到许多企业送礼与消费者青睐的伴手礼首选，每年别出心裁的礼盒设计以及推陈出新的口味，更是消费者多年来主动回购的原因。

今年汉来情月礼盒以新艺术派画家-慕夏的浪漫风格作为发想，双蝶嬉戏于花间，代表了祈愿家庭欢聚岁岁团圆的美好寓意，以仿漆器盒手绘出盛绽花姿和精致图腾，大小礼盒分别透过手工刷绘红色以及绿色作为底漆，搭配同色系盒身，呈现华丽的艺术风格；月饼口味上更兼具传统与创新，为了符合现代人的健康观念，主厨以减糖配方制作，让中秋月饼吃得到美味，也减少身体的负担。

总是一过完中秋节，就开始研发思考明年的月饼口味，汉来点心主厨表示，为了让消费者保有新鲜感，汉来情月中秋礼盒的月饼新口味，一直是每年的一大挑战，除了不断尝试创新口味更希望可以将受欢迎的人气经典款做得更精致。

流心口感的一直是近年月饼内馅的趋势之一，2022年汉来情月月饼保留了近年来最受顾客喜爱的「金月流芯」奶黄月饼，浓郁奶香与起司奶黄中带有来自屏东车城咸蛋黄的特有香气，特制如溏心蛋般的流沙口感，甜中带咸，香气浓郁。今年更加入「芝麻流芯」口味，严选台湾在地黑芝麻，细致、质纯的流心内馅，让口香味层次更加丰富。

同样有流心内馅口感的还有「特浓巧克力」。有别于之前添加蔓越莓或是酒渍坚果的风味，今年以浓厚醇香的VALRHONA法芙娜巧克力带出特浓香气，恰到好处的苦甜滋味与流心熔岩感，打造出大人、小孩都会喜爱的风味。

选用屏东万丹上选红豆制成的「乌豆沙核桃」，在绵密的红豆沙中添加了高营养价值的核桃，香味调和得恰到好处；经典口味「白玉莲蓉蛋黄」更是饕客的最爱，将湖南湘莲子研磨成泥后，以港式工法熬煮至微微透明且入味，并添加了屏东车城咸鸭蛋蛋黄，甜中带咸，质精味醇。

情月风雅礼盒中的新口味「白玉莲蓉松子」以原本经典的以湖南湘莲子泥制成的白玉莲蓉，加入了松子果仁点缀，细致淡雅中散发松子淡淡香气，咀嚼层次更加丰富。而全新口味「蜂蜜柚香柠檬」更是颠覆了月饼原本较为甜腻的形象，以屏东香水柠檬果皮及麻豆柚子果皮杀菁后制成，糖渍加入白豆沙以文火熬煮保留其完整风味，酸中带甜的迷人香气，清新感十足。台湾除了特产新鲜水果，茶也十分出名，主厨今年特选了南投台茶18号带有淡淡肉桂香气的红玉，和入带有黑糖香气的珍珠粉圆，这款「红玉珍珠」带有余韵悠长的茶香同时也有珍珠的咀嚼感，创新感十足。