宜兰百年老店无人继承 凤鸣苏澳羊羹停业

「凤鸣苏澳羊羹」第3代老板翁瑞毅忍痛停业，希望大家能永远记得羊羹Q弹的好滋味。（吴佩蓉摄）

有百年历史的羊羹老店「凤鸣苏澳羊羹」，由于无人继承，过年前在门口贴上「百年老店停业」，令不少老饕感到惋惜，第3代老板翁瑞毅表示，身体健康每况愈下，儿子虽曾短暂传承，但又回到原本工作岗位，他尊重小孩决定，只好忍痛停业，希望大家永远记得羊羹Q弹的好滋味。

台湾传统美食羊羹，就像在品尝日本和果子一样，口感Q弹、甜而不腻，再搭配一杯热茶，简直绝配，「凤鸣苏澳羊羹」迄今有超过百年历史，始终保有传统风味，口味多样化有清茶、红豆、金柑，自用送礼两相宜。

第3代、年近80岁的翁瑞毅表示，年轻时在台北有份稳定工作，身为家中长子，又不舍爸爸经营的老字号消失，便辞掉工作返乡接下衣钵，翁瑞毅不仅保留第一代日本师傅流传下来的红豆口味，还改良加入现代人喜爱的茶口味，散发浓浓茶香，甚至研发羊羹年糕，常常一上架就被一扫而空。

对于停业，翁瑞毅眼中透露一丝丝不舍，他说，这家店超过120年历史，从爸爸翁凤鸣的师傅开始，传承到他这一代，但年事已高，身体健康每况愈下，做了多次心导管手术，已没有足够体力再开店了，手艺虽有传承给一对儿女，但他们终究喜欢原本的工作，只能尊重孩子。

翁瑞毅谈到过往年充满自信的说，全台做传统羊羹只有苏澳跟花莲，加上是用冷泉制作，口感特别Q，常在台湾百大伴手礼上榜。他感叹，食品多样化竞争愈来愈大，月营业额比先前全盛时期40万元少了一半，希望大家不要忘记他做的好滋味。

南方澳在地人柳小姐说，她担任茶道助理，非常推荐静冈抹茶搭配百年老店羊羹，上课常买来跟同学分享，停业真的觉得很可惜，她打趣说，「我是观光餐饮科的，不然我来接好了。」可见有多么不舍老板停业。