疫情打乱大陆供应链 美大蒜批发价暴涨6成

中国在最近几年供应全球多达80％的大蒜。据联合国商品贸易统计资料显示，美国进口的新鲜大蒜，有超过三分之二是来自中国。

不过忧心肺炎疫情恶化，恐让大蒜供应将在未来数月出现短缺，如今美国大蒜零售价已攀抵至2018年来最高价位。美国农业部指出，一袋五颗装的大蒜在2月上半的平均售价为1.425美元，比去年同期激增29％。

至于批发价涨幅更为惊人。从中国进口到加州、一袋30磅重的大蒜售价为85到87美元，这也令大蒜批发价年初来的涨幅已累计高达6成。相较之下，像是黄豆与棉花等其他农业商品，则是预期中国需求锐减，价格出现下滑。

自从北京当局在1月底的农历新年前夕警告新冠肺炎疫情将扩散后，中国大蒜产量就已减缓。为避免疫情加剧，中国多座城市采取封城措施与实施区域隔离，导致许多水陆运输路线因而受阻。另外年假过后百万名劳工尚未复工，也让农场与物流公司面临劳工短缺危机。

通常大蒜要花九个月才能收成，采收时间则落在夏季。联合国粮农组织（FAO）取得的最近统计数据，中国在2018年生产约490亿磅的大蒜，不过多数都供国内消费，美国在该年则进口1.99亿磅大蒜，其中从中国进口数量就高占七成。

根据密西根州立大学报告指出，每位美国民众平均每年食用约两磅大蒜。近来大蒜在美国逐渐受到欢迎。它除了普遍运用在亚洲与地中海菜肴中，有些人在饮食中还特地增加蒜量，主要是他们坚信吃大蒜有利身体健康。