《艺人带路》美食达人陈德烈 推荐北部必尝3餐厅

陈德烈、未婚妻（陈咏彤）与友人大啖美食。（图片提供／有声娱乐）

汤品「牛舌／姬松茸／芥蓝」做工繁杂，考验厨师功力。（图片提供／有声娱乐）

「夫妻肺片」汇集牛肚、牛杂及牛筋3种食材入馔。（图片提供／有声娱乐）

陈德烈初入社会时，曾在餐厅担任2年学徒，并利用空档时间兼职模特走秀、拍广告，当时工作虽然忙却很开心，他分享，「厨房就像个小型社会，环境虽紧张局促却不慌乱」，高强度的工作亦可同时磨练心性，也是这时发现自己对「美食」情有独钟。

忆及学徒时光，陈德烈笑着说，这是个难忘回忆，记得上班第一天，师父就叫他拿强碱水喷、刷、洗抽油烟机，从上午11点多洗到晚上9点，超长工时真的非常辛苦。

每当录影空档，喜爱美食的陈德烈总到处寻找料理灵感，近期爱店如Packie川酒菜馆、龙少爷港式海鲜及祥云龙吟等，都可发现他的足迹。陈德烈分享，先前未婚妻生日，就选在祥云龙吟庆生，令他印象最深刻的非汤品「牛舌／姬松茸／芥蓝」莫属，主厨严选活甲鱼熬制高汤，轻啜一口汤品，轻爽风味佐以Q弹牛舌，尾韵带有淡淡松茸香，无违和感。让陈德烈直呼：「太值得了！」他认为，看似平凡餐点却拥有不平凡美味，考验着主厨深厚功力。

说到私房名单，陈德烈推荐信义区的「Packie川酒菜馆」，店内以网美餐厅为发想，提供特色川菜料理，创造反差感。其中前菜「夫妻肺片」大获好评，选用牛肚、牛杂及牛筋为食材，久煮牛筋富含黏性且Q弹，有唤醒沈睡味蕾作用。

针对未来演艺计划，陈德烈提及，希望能主持旅游美食或行脚节目，因为「行脚节目主持人不仅能深入当地，更可亲身体验人文环境」，他坦言，工作中其实也是一种学习，当你走出台湾时，才能真正感受到自己的渺小。