英国陷入缺蛋荒

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新闻提要粹■高通膨推升养鸡成本激增，此时又碰上禽流感疫情捣乱，英国蛋农抱怨每卖一盒（12颗）蛋就要亏钱，这也迫使他们必须减少或永远停止鸡蛋生产。

精句选粹■With war in Ukraine driving energy and chicken feed costs higher, farmers say what they get paid is no longer enough, upending the economics of a key food staple.

英国最大连锁超市业者特易购与第三大超市Asda，都在最近实施鸡蛋配额政策。他们把此归咎于今年来在欧美爆发的大规模禽流感，使得鸡蛋供给陷入紧张。

禽流感非缺蛋主因

英国约有75万只鸟禽因禽流感而死亡或是遭到扑杀，不过，更多蛋农却直言让他们遭受更大打击反而是财务压力。

这些蛋农解释禽流感爆发虽导致他们收入大受影响，但却绝非是主要因素。随俄乌战争爆发，推升能源与饲料成本上扬，他们指出每卖一盒鸡蛋反而使得他们蒙受更多损失，这也迫使这些蛋农不得已减少鸡蛋产量、有些甚至干脆停止鸡蛋生产。

英国放养鸡蛋生产商协会（BFREPA）执行长古许（Robert Gooch）向媒体表示，为此他们还已多次向零售商示警，表示不久将来恐将出现缺蛋危机。

该协会推估过去12个月期间，英国鸡蛋产量已经减少6％到3,640万颗，它预估未来供给恐将还会更加紧绷。

蛋商汤普史东（Frank Thompstone）表示，他在去年已减少放养母鸡的数量，从原来的3,6万只减至2.4万只，希望能够减少他的损失。他已在10月前，根据合约内容在12个月前通知买主，有关鸡蛋数量减少的情况。

他的买主是一家中盘商，负责将鸡蛋进行包装，之后再供应给超市。虽然该买主曾提议每盒蛋愿意再多付15便士。但汤普史东算了算，认为该交易还是让他无法损益平衡。

BFREPA先前也曾估算，蛋农生产一盒蛋的成本约为138便士。不过中盘商支付蛋农的价格却是109便士。至于零售业者贩售给消费者的价格则约在219到410便士间。

受到消费者需求增加带动，英国蛋农多年来多把重心放在放养蛋，目前该国放养蛋产量高占其蛋市场的7成。相形之下，欧盟只有13％是放养蛋，这也意味若想填补英国超市鸡蛋缺口，向欧盟进口放养蛋的选项应该是行不通。

零售商间竞争激烈

英国农民联盟（NFU）指出，英国蛋荒可能只是刚开始而已，随着高能源与高谷物成本的来临，再加上劳工不足的问题难以解决，未来鸡蛋缺口还会加大，除非食品生产商与零售业者在未来进行合约谈判，能达成更公平的条款。

虽然高达两位数的通膨率已让全球鸡蛋供应商与零售业者的关系出现紧张，不过英国食品零售商的激烈竞争，迫使他们必须将价格维持略低于欧洲平均水准，这也导致获利遭到严重侵蚀。

在此同时，伴随食品与能源价格飙升所引发的生活成本危机加剧，零售商也无奈表示，他们可以操作的蛋价空间受到限制。根据英国官方数据指出，光在去年英国鸡蛋零售价已经飙升27％。

特易购、Aldi与Waitrose曾在数月前提供额外的2,900万英镑来支持英国蛋业。代表超市业者的英国零售协会表示，他们虽同意有必要提供蛋农更高价格，但在同时他们也自身难保，背负沉重的成本压力。

尽管超市在调涨鸡蛋售价同时，也提高对蛋农的支付，但后者抱怨这些依然不足涵盖成本爆炸性的飙涨。