影》为什么常见臭臭锅店内用矮桌椅？原因竟藏赚钱秘诀

30分钟赚钱术!臭臭锅店爱用矮板凳（影/中视新闻）

天气一变冷，臭臭锅、小火锅、姜母鸭等变成为民众暖身最爱的选择，再加上店内用饮料、白饭还能无限吃到饱，因此每到用餐时刻总是吸引人大排长龙。有网友却好奇，为什么这类火锅店喜欢用小桌子小椅子让客人坐？问题一出，引出许多网友专业回答，其中竟隐含店家赚钱的小秘诀。

有网友在PTT上发问，「为什么姜母鸭、臭臭锅喜欢用小桌子小椅子？」原PO困惑问，尤其是臭臭锅这种店，为何店内用喜欢用矮桌子+小板凳？

问题一出，吸引许多专业网友说，当然是要「拚翻桌率」，「因为坐不舒服，逼你吃完快点走」、「小椅子难坐，翻桌率才会高，不然一锅一百五是要赚什么」、「不好起身，你就不会装太多白饭跟冰淇淋」、「蹲着会让内脏挤压，让胃空间小易有饱食感，有此一说」。还有人回答，是安全性考量，「低一点比较好端，翻倒的伤害区域也较小」。

ETtoday新闻云曾访谈臭臭锅创始品牌老板娘，她透露臭臭锅走平价路线，小火锅卖百来元的价格，自然得想办法提升翻桌率。业者曾统计，客人坐在矮板凳，平均只需花半小时就可吃完走人；如果换成坐比较舒适的高桌椅，客人用餐平均用餐时间就会增加一倍，变成1小时。当臭臭锅因吸引客人多而在餐饮界大流行后，其他业者争相模仿开平价小火锅店，也因此让「矮桌子+小板凳」逐渐成了臭臭锅、小火锅等店内常见的元素。