又见蛋荒！ 彰县府张罗经费挂保证：学子都吃得到蛋

彰化县长王惠美17日到社头乡仑雅国小，关心学校中央厨房餐点供应情形，确保学校营养午餐所需鸡蛋供应无虞。（吴敏菁摄）

彰化县长王惠美17日到社头乡仑雅国小，关心学校中央厨房餐点供应情形，确保学校营养午餐所需鸡蛋供应无虞。（吴敏菁摄）

仑雅国小中央厨房供餐。（彰化县政府提供／吴敏菁彰化传真）

仑雅国小中央厨房供餐。（彰化县政府提供／吴敏菁彰化传真）

仑雅国小中央厨房供餐。（彰化县政府提供／吴敏菁彰化传真）

蛋价飙涨，全台还陷入蛋荒危机，彰化县长王惠美17日到社头乡仑雅国小，关心学校中央厨房餐点供应情形，确保学校营养午餐所需鸡蛋供应无虞，强调一定会让学生每人每周可以吃到1至2次的蛋料理，平均1.5颗蛋。并未雨绸缪，若蛋价持续上涨，县府会协助筹措经费。

彰化县有10间国小有中央厨房，社头仑雅国小中央厨房除供应该校餐点外，更提供桥头国小、旧社国小、永兴国小、田中国小、新民国小、三潭国小、内安国小及明礼国小等共计9校2860位学童。县长王惠美今天前往视察，目前供蛋正常。

彰化县长王惠美表示过去学校营养午餐分为自办午餐提供3菜1汤及外订午餐4菜1汤。在111学年度，县府为了让自办午餐能享用到4菜1汤，补助1.27亿元，营养午餐总经费约8.5亿元，更补助4200万元充实学校午餐厨房设备设施，让国中小学童都能够享用丰富的4菜1汤餐点。

近来禽流感连环爆，蛋价也居高不下，再度出现蛋荒危机，县府教育处表示，１颗蛋约有65克，含75大卡、7克蛋白质、丰富的卵磷脂、维生素A、D、E、K、B2、B6、铁及其他特殊的物质。 并且鸡蛋含的蛋白质在人体内的消化吸收率很高，是完整营养的食物代表，有助长长中的孩子，营养加分，县府特别承诺一定要成长中的孩子摄取完整的影响。

王惠美强调，未来如果蛋价持续上涨，如有必要，县府也会协助筹措经费，让孩子们都能吃到鸡蛋。并责成各局处，针对学校营养午餐如有鸡蛋需求，应积极协调并尽速优先提供，以确保供应无虞，满足学童的营养需求。

今天仑雅国小中央厨房所提供4菜1汤餐点，菜色包含海苔香松饭、咖哩杏福猪、肉片炒高丽菜、日式蒸蛋、有机荷叶白菜，鲜蔬菇菇汤，学童都吃得津津有味。