新闻透视》卫福部挂保证 吃几辈子都安全

蔡英文总统日前宣布放宽瘦肉精美猪及30月龄以上美牛进口，引发朝野哗然，各界除质疑与民进党在野时立场不同外，也担忧冲击国内养猪产业及食安问题。图为民众在卖场挑选由美国牛肉及台湾猪肉搭配的中秋节烤肉组合，买气不错。（黄世麒摄）

食药署公布进口美猪、美牛的健康风险评估报告，证实坐月子妇女食用猪肉内脏风险较高，虽在可接受范围内，但专家仍呼吁，食用美猪内脏对坐月子妇女仍具相当程度风险，应避免食用。蔡政府上周五火速拍板解禁后，卫福部直到昨天才急就章缴出风险评估报告，用的却是2007年研究方法，实在让人看不清，身为替人民健康把关的主管机关到底是为政治服务还是专业？

专家吁 坐月子少吃内脏

食药署去年委托成功大学医学院环境微量毒物研究中心教授李俊璋进行食用肉品暴露莱克多巴胺的风险评估，他表示，坐月子妇女若食用全是进口的牛、猪制品与内脏，每日所摄取的莱克多巴胺量就已占每日可接受安全摄取量（ADI）的89.9％，意即坐月子期间每天吃超过一副肾脏、一副肝脏就有超标可能。

但在食药署的评估报告中，认为暴露莱克多巴胺剂量占ADI的89.9%，仍是可接受的风险，仅建议减少内脏食用量。卫福部长陈时中还挂保证，民众一般摄食都安全，吃好几辈子都吃不到危险的量。

值得注意的是，美牛报告竟是2018年所做，当中的风险评估大量引用台大公卫学院食品安全与健康研究所教授吴焜裕，也就是前民进党立委在2007年设计的方法，当年设计的目的意在阻挡马政府的开放美牛政策，没想到如今却成为开放美猪、美牛的工具，显得格外讽刺。

报告指 吃80年才有问题

这份报告也提到，食用进口美国牛内脏其终生风险中位数为2.71×10的负9次方，第95百分位数为2.98×10的负7次方，也就是说只有千万分之一的机率会在食用后感染狂牛症，吴焜裕受访时也说，就算每天都吃进口牛肉内脏，也要连续吃80年才会出问题，且美国过去10年来都没有爆发狂牛症，因此可将感染风险视为零。

但台湾过去10年就有6个库贾氏症确诊病例，目前也发现库贾氏症与狂牛症有高度相关性，光只是用美国过去10年未爆发狂牛症为由开放，简直过于草率与鲁莽，当教育部都通令校园营养午餐不得使用美猪牛之际，卫福部拿必须拿出真正的科学数据捍卫食安，而不是拿旧的报告来佯称和国际接轨。