新闻透视》从瘦肉精到苏丹红 卫福部已失能

食安频频破功，卫福部动作慢半拍又不思检讨，恐怕不仅是无为而已。图为团膳业者紧急抽换使用咖哩粉制作的营养午餐菜单。（新北市教育局提供／陈慰慈新北传真）

食安事件一波接一波，今年1月底台中市食安处验出台糖猪肉片含有瘦肉精西布特罗，卫福部还没找出祸端，竟先质疑地方政府急于公布。而瘦肉精事件还没水落石出，又爆出大陆进口辣椒粉含有工业用苏丹色素，且早在去年5月就秀出警讯，却没有及时在边境拦阻。食安频频破功，卫福部动作慢半拍又不思检讨，恐怕不仅是无为，更是无能。

就在春节前夕，台中市食安处公布检出台糖梅花猪肉片含有微量瘦肉精西布特罗，行政院食安办公室随即召开记者会对外说明。对于国内首次检出西部特罗，民众还摸不着头绪，卫福部次长王必胜一开口就质疑台中太急于公布结果，且在厘清事情真相前，多次在脸书发文带风向，将食安事件操作成政治攻防，其心可议。

随着中央及地方复验结果出炉，双双检出含有瘦肉精，卫福部似乎无计可施，在2月下旬召开专家会议，但行政院食安办公室主任许辅竟也以专家身分出席，而当事的台中市府只能列席，且会中讨论重点不在瘦肉精来源，而是探讨实验过程中可能出错原因，似乎将责任都推给实验人员，让与会的台中食安处代表泪洒现场。

瘦肉精疑云还未解，又有苏丹红辣椒粉之乱，卫福部长薛瑞元坦言，此次是系统性食安问题。其实早在去年5月，卫福部食药署就发现边境不合格情形增加，却没有采取严格的管控，才让更多含有致癌疑虑的辣椒粉长驱直入，有如覆水难收。

苏丹红辣椒粉扩大回溯抽验还在进行，回收下架作业也尚未结束，但民众的恐慌早已蔓延。下一次食安事件何时到来？谁也无法预料，若卫福部不思进取，只剩下耍嘴皮子，人民将再度成为受害者。