有奇效？日本興起吃「烏鴉生魚片」讚美味 政府警告：隨時致命

日本最近有报导记者竟然试吃「乌鸦生鱼片」，在网上引起热议，甚至政府当局亦公开回应事件。情境示意图。图／Ingimage

日媒《东京新闻》于3月7日公开一篇文章，「〈突击茨城〉乌鸦肉的生吃文化挑战究极野味」。当中记者受一名在采访中认识的男性邀请到常陆那珂市某处，试吃乌鸦的野味。该名男子表示该地区是红薯干的产地，乌鸦们会捡被丢弃的甘薯皮作食粮，因此它们的肉也有像「甜番薯」的味道。又表示吃乌鸦有「美声」效果，能让你拥有歌剧歌手般的声线。

试吃当日共有十数人到场，品尝大嘴乌鸦及小嘴乌鸦2个品种的乌鸦。在等待烧乌鸦期间，记者就被奉上这次备受争议的乌鸦生鱼片。据记者所描述，乌鸦胸生鱼片是稀少部位，被酱油渍后虽然并没有男子所说的甜番薯味，但也没有任何野味的「骚味」。口感和味道与马肉和鲸鱼肉一样，非常柔软、味道清爽。而煮熟的「乌鸦腿」肌肉发达则较坚韧、没有腥味，与牛肉干相似，感觉会与啤酒很相配。

记者事后向县政府询问有关乌鸦肉的处理方法。当局指如何做饭是人民的自由，但因为生吃有食物中毒的风险，「虽然没有法例禁止，但希望不要这样做」。在《东京新闻》文章公开后一天，日本厚生劳动省也在公式Twitter开Po呼吁人民要注意食物中毒，「鹿、野猪等野生动物和鸭、乌鸦等野鸟都可能携带病原体，生吃它们的肉和内脏极其危险」。警告应把野味完全煮熟才进食。

日本网友看到报导后表示，在禽流感肆虐下竟然刊登这样的文章实在是没有常识。批评他们不应「宣传」这种危险的饮食文化。据日本厚生劳动省统计指，2022年日本发生962宗食物中毒病例，因烹调不当而引起的食物中毒事件在全国每个月都会发生。因为有可能危及生命，政府一直建议应该避免吃生肉，但生吃马肉、鲸鱼肉及鹿肉等野味在日本也依旧相当普遍。就如鹿儿岛数百年来仍一直保持吃生鸡肉的饮食文化，已成为日常的一部份。居民自小就开始吃，要完全改变这种吃野味的文化相信也需要很长的一段时间啊。

厚生劳动省警告应把野味完全煮熟才进食。（Twitter截图）

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