原料鸡蛋检出药物多重残留 卫生局移请源头县市开罚

台中市卫生局稽查鸡蛋类相关制品，查出1件原料鸡蛋有药物残留违规。(卫生局提供／林欣仪台中传真)

台中市政府食品药物安全处针对鸡蛋制品进行稽查，总计查核16家业者，结果发现乌日区1家原料鸡蛋有药物多重残留情况、不符规定，以移请源头、嘉义县政府卫生局处置，将依反动物用药品管理法的规定、裁处饲养畜牧场3万元罚锾。

食安处表示，蛋类相关制品在台湾饮食结构中占比相当高，为维护食品安全，日前启动蛋制品稽查专案，针对液蛋、皮蛋及咸蛋等业者进行查核，结果发现4家作业场有排水沟不洁、洗选机台脏污等部分缺失问题，经限期改善后已完成复查改善。

食安处指出，另也抽验40件原料蛋及其相关制品，检验是否有动物用药、农药残留、防腐剂、苏丹色素及微生物等情况，结果发现1件原料鸡蛋有检出动物用药多重残留，其中三甲氧芐氨嘧啶0.33ppm、超过标准值0.02ppm，另磺胺一甲氧嘧啶验出残留量0.2ppm、超过标准0.1ppm。

食安处强调，违反规定的业者已移请源头厂商所在地、嘉义县政府卫生局做后续处理。呼吁民众选购蛋品时应检查蛋壳是否有裂缝、来源是否不明及蛋品贮放环境等。