云林县肉品市场整建工程动土 建构符合国际设施顾猪农

云林县肉品市场整建工程动土，建构符合国际设施，展现照顾猪农决心。（云林县政府提供／张朝欣云林传真）

云林县肉品市场整建工程动土，建构符合国际设施，展现照顾猪农决心。（云林县政府提供／张朝欣云林传真）

云林县肉品市场整建工程动土，建构符合国际设施，展现照顾猪农决心。（云林县政府提供／张朝欣云林传真）

云林县肉品市场整建工程动土，建构符合国际设施，展现照顾猪农决心。（云林县政府提供／张朝欣云林传真）

云林县肉品市场成立逾40年，每天拍卖猪只量占全台1成，为台湾少数同时具备猪、牛、羊等家畜屠宰线的肉品市场，云林县政府为照顾云林养猪产业，并提供安全卫生的肉品给消费者，积极催生云林县肉品市场整建计划，第1期整建工程由县长张丽善主持动土典礼，将打造1个食品安全、人道屠宰、环境卫生、友善环境的现代化肉品市场，不仅让云林养猪产业能够永续经营，也展现台湾猪肉进军国际的决心。

云林县为养猪大县，每年饲养头数超过156万头、屠宰猪只逾80万头，县内有超过1200户养猪户，其中7成养猪规模在1、2000头，养猪产业对云林县而言非常重要，因此张丽善上任第1天，为了展现杜绝非洲猪瘟的危害，宣布禁止厨余进入养猪场。

云林县政府并将生厨余、熟厨余作成有机资材，预计在年底推出有机肥料「云溉肥」，除可改善农民欠缺肥料的问题，也会以成本价减少大家的负担，同时符合联合国永续发展SDGs友善土地的需求及方向。此外，县府还成立零瘦肉精联盟并推出「云响猪」品牌，提供健康新鲜美味的猪肉及加工品给消费者。

张丽善表示，早在中央开放瘦肉精猪肉进口前，云林县就开始进行肉品市场转型计划，大家都知道台湾在1997年面临口蹄疫危害，走了20多年好不容易在2019年7月拔针，为了让养猪产业更有竞争力，有机会将肉品销售到国外，她请肉品市场积极启动重建计划，希望转型成符合国际标准的现代化畜产冷链物流园区。

张丽善说，后来中央开放含有瘦肉精的猪肉进口台湾，养猪产业再次面临冲击，更坚定县府推动肉品市场重建的决心。为降低瘦肉精猪肉对产业的冲击，中央政府祭出百亿基金，她认为应该要对养猪产地有更多的补助，协助云林兴建符合国际标准的肉品市场，但没想到云林县每天屠宰2500到3000头猪，重建计划也都已完成，100多亿的基金却只获得2.6亿元，隔壁县朴子屠宰场1天屠宰300头，连规画设计都没有，却可以获得20亿元补助，让她忍不住想要抱屈。

张丽善指出，云林县肉品市场整建工程分成2期，总共26.9亿元，第1期预计12.9亿元，虽然没有中央关爱的眼神，但为了养猪产业的需要，云林县还是毅然决然兴建，由云林县政府、县农会及虎尾镇农会共同增资约3亿元，肉品市场贷款7亿多元，9月底举行动土典礼，成为全台第1个展开整建的肉品市场，不仅展现县府保护养猪产业的决心，也希望让云林县的肉品在国内外都可以顺利销售。

云林县肉品市场总经理黄加安提到，为维护肉品市场营运，整建工程将分为2期进行，第1期整建工程总经费12.9亿元，包含土建部分约8.9亿元及屠宰设备费用4亿元。经费筹措部分，向中央主管机关争取2.76亿元补助，肉品市场自筹10.2亿元，云林县肉品市场不只是南部最大毛猪交易市场，更是猪农们一路走来的坚实伙伴。

黄加安表示，云林县政府创立的加工肉品品牌「云飨猪」，不仅标榜没有农药残留，更经过严格把关，拥有产销履历认证，提供大众1个安心的选择。而在下个阶段，肉品市场将透过厂区重建工程，引进现代化设备，转型国际标准的示范场，将来从屠宰、分切、加工、销售、冷链采取一条龙模式，持续提供优质的猪肉制品给国人。