云林渔会促销午仔鱼 享用鱼类第1美味正是时候

云林区渔会促销午仔鱼，享用鱼类第1美味正是时候。（云林区渔会提供／张朝欣云林传真）

云林区渔会午仔鱼特价供应，简单香煎即是1道美味料理。（云林区渔会提供／张朝欣云林传真）

云林区渔会协助渔民促销午仔鱼，为方便现代消费者烹煮，采超低温真空包装，保留风味营养不流失，已去鳃、肚、鳞，保存容易且方便食用，区渔会26日表示俗谚「一午、二红衫、三鲳、四马加、五𩾃、六加腊」，台湾民间好吃鱼类排行榜以午仔为首，目前午仔鱼价廉物美，现在享用正是时候。

渔业署为拓展内需市场，请各县市渔政单位协助促销各种水产养殖物，云林区渔会针对云林沿海主要养殖乌鱼，每年举办乌鱼文化节，促销经验丰富，近日推出真空包装午仔鱼，每尾300至350公克，原价190元，推广期间特价170元，若整箱购买12尾特价1920，平均每尾160元，非常划算。

云林区渔会总干事林传育表示，午仔鱼油脂丰厚，肉质细致肥嫩，含多种人体所需营养，可煮汤、香煎、清蒸等多种料理方式，超低温真空包装保持最佳鲜度，已去除鳃、肚、鳞，只要从冰箱拿出来退冰即可煮食，最适合小家庭、年轻夫妇，自己在家开伙可省下不少钱，且品质有保障，吃得安心开心。

区渔会说，午仔鱼先加点米酒，再抹上薄盐腌约20分钟，锅中放油与姜母片热一下，午仔鱼两面各煎4至5分钟至焦黄即可起锅，加些柠檬汁与胡椒盐，便成1道非常美味的料理。午仔鱼不仅好吃营养，且没什么细刺，很适合全家大小享用。

民众指出，现在物价不断上涨，白鲳、黄鱼每尾都要500元以上，云林区渔会促销午仔鱼，每尾200元有找，实在是价廉物美，与朋友合买1箱12尾慢慢享用，也是一种小确幸。