克服养殖障碍 午仔鱼成外销新宠

今年高雄养殖的午仔鱼，整批供货已被收购完毕，销往上海、厦门、香港，成为外销新宠儿。（高市动保处提供）

「午仔鱼」肉质鲜嫩，广受消费者欢迎，高市农业局动物保护处长期辅导养殖户，借由减少疫病提升产量，鱼只品质更深受海外盘商青睐，今年整批供货已被收购完毕，销往上海、厦门、香港，成为外销新宠儿。

台湾各地渔村自古以来即有「一午、二红衫、三鲳…」的顺口溜，排名第一的旧式俗称「午仔鱼」的四丝马鲅，养殖池边价目前每台斤约140元至170元，平均一甲地可年产2万5000斤，产值超过350万，不过，由于午仔鱼容易受外在环境影响，故育成率普遍偏低，经过动保处专业协助，渔民养殖技术日渐精进，已成功开拓外销通路。

永安区水产养殖产销班第九班班长苏丽华，从事养殖工作40多年，陆续养过虱目鱼、石班及红鱼等鱼种，在民国2004年孔雀绿药物残留风波后，转型改养午仔鱼，初期因午仔鱼易受惊吓，庙会打鼓、鞭炮声就会让鱼儿吃不下饲料、慌张冲撞损害鱼体，此外，南台湾夏季高水温期常，也常致使细菌性疾病爆发。

苏丽华经过多年探索，成功建立完整的「午仔鱼养殖产销履历」模式，可达无药物残留优良安全等级，所以外销市场供不应求。

动保处长徐荣彬指出，永安区原以养殖石斑鱼为主，这几年来因外销供需失衡，使得石斑鱼价格崩盘，养殖业者得另觅经营方式，午仔鱼虽然不易育成，但目前已成功打开外销通路，深具发展潜力，未来若进一步提升养殖技术，相信是台湾养殖业下个明星鱼种。