早餐店「什么品项」赚最大？　网点名它：老板一问就知道了

▲早餐店。（示意图／ETtoday资料照）

记者曾筠淇／综合报导

早餐店贩售的品项通常很多元，近日有网友发文抛问，在这些品项当中，哪一样的利润会是最高的呢？他自己猜想可能会是磨菇铁板面，成本应该不高。贴文曝光后，大票网友则直呼，「饮料，笑而不语」、「奶茶，有够暴利」、「饮料吧，根本没味道」。

有网友在PTT的Gossiping板上，以「早餐店哪一个商品品项利润最高啊」为标题发文，提到现在早餐店越开越多，有中式，也有西式。因此他就好奇，早餐店贩售的品项这么多，哪一样的利润会是最高的呢？他猜想可能会是磨菇铁板面，酱料成本可能就3元、面5元，然后卖50元？但因为他没开过早餐店，所以也不知道这样的推测对不对。

贴文曝光后，底下网友纷纷回应，「各式饮品」、「早餐店一桶奶茶成本都不知有没20元，所以有的老板会半强制问你要喝什么」、「绝对是饮料」、「饮料和现成炸物」、「什么不问，一定问饮料」、「红茶，煮一大锅成本不到5元」、「当你点完老板问你要不要饮料你就知道了」、「40年前，我妈一桶红茶能卖40杯400块，成本40元」。

▲饮料成本通常较低。（示意图／记者周宸亘摄）

也有网友表示，「看过菜市场卖面+酱料，11组100元的，可见成本多低」、「 现在是荷包蛋，卖一颗赚两颗」。

本站曾报导《揭早餐店赚钱内幕　小资这样买CP值最高荷包不失血》，经营早餐店比较高的开销就是店租、水电，几乎会靠饮料来支撑利润，像是当时的商用大茶包成本只要7元，但就能泡出3000毫升的红茶，利润相当可观。

也曾有早餐店老板透露，饮料确实是主要获利来源，成本比其他品项低很多，但实际上，若扣除房租、水电、人事成本等费用，月收入其实也没有想像中这么高。