专家点名「6大超毒食物」少碰 常见早餐品项也中了

营养师李婉萍特别点名6大超毒加工食品，长久或过量食用，会对健康产生多种负面影响，其中常见早餐品项也入列。（示意图：shutterstock／达志）

近年来食安风暴不断，很难辨识食物中到底有何危害身体的物质？对此，营养师李婉萍特别点名6大超毒加工食品，包括香肠、培根、油条、人造奶油、热狗及汽水，长久或过量食用，会对健康产生多种负面影响，且所含的化学添加物，更恐增加罹癌风险。其中培根、油条等，都是许多人早餐经常选择的食物品项，不可不慎。

李婉萍在粉专「李婉萍营养师」发文表示，一些轻度加工食品并不会造成太大健康问题，可怕的是那些过度加工的，加工过程不仅破坏了食物原本营养价值，还加入大量高盐、高糖及不好的脂肪，甚至是化学添加物，长久或过量食用，恐引来心血管、肥胖、糖尿病等疾病，甚至罹癌风险也会增加。她并盘点以下6大加工食品超级碰不得：

1、香肠：除了高脂肪、高热量外，其为了抑制肉毒杆菌生长，会添加亚硝酸盐，当高温烹煮时，就会产生致癌物质亚硝胺。

2、培根：油脂含量比例高达90%，也因为是腌渍品，钠含量也很高，同时为了保存及增加颜色鲜艳，还会加入各种化学添加物，吃多恐增加罹患大肠癌风险。

3、油条：为了口感更好，会加入化学膨松剂，若再经过不好的油来高温油炸，就会产生许多不好的物质，也会摄入大量油脂。

4、人造奶油：反式脂肪酸含量很高，人体对其难以代谢，大量食用会引起高胆固醇、肥胖，从而对

肝脏及心血管造成负担。

5、热狗：由碎肉、淀粉、香料、黏着剂等所混合，其中必定加入调色剂、磷酸盐，吃多前者会影响肾脏功能，后者则会影响孩子的学习注意力。

6、汽水：可说是一杯含有大量糖、各种化学添加物的混合饮料，也因为pH值较酸，会刺激肠胃道，使本身肠胃不好的人更容易慢性发炎。