早午餐「BRUN不然」進駐信義商圈！彡苗 X 裡物 X 瓦豆共創全新空間

继首店安和店、去年登场的信义店后，2024年全新开幕的「BRUN不然」ATT店首度进驻购物商圈，空间由「彡苗空间实验」与「 里物设计​​」共同设计，灯光则交由擅以光影说故事的「瓦豆」执掌，并携手复合式购物空间UR LIVING，以三层楼区域，让大众尽情畅游时尚服饰、生活选物与餐饮美食。

质感与美味兼具的早午餐「BRUN不然」进驻信义商圈，以简单又温暖的餐点为生活注入元气。 图／BRUN不然提供

强强联手共创空间设计独有语言

「BRUN不然」ATT店新空间由设计团队「彡苗空间实验」与「 里物设计​​」共同操刀，并结合「瓦豆」以早晨光线变化为灵感的设计发想。整体空间并未施予过多色彩，主要仰赖大片玻璃帷幕的自然光，与室内光影的层次感，在区域内体现晨曦的朦胧、正午时刻的精神焕发，到午后温润惬意的三种情境。

「BRUN不然」ATT店整体空间配色相对简洁单纯。 图／BRUN不然提供

「BRUN不然」ATT店以大面窗引自然光入室。 图／BRUN不然提供

「BRUN不然」ATT店空间一隅。 图／BRUN不然提供

除此之外，清新舒心的植栽也是BRUN不然空间的特色之一，由感官花子规划室内庭园的绿意植栽，搭配上以几何与金属材质交融的设计语汇，不只让环境充满绿意，也多了几分城市生活的时髦感。

由感官花子设计打造的室内庭园极具诗意。 图／BRUN不然提供

透过多肉植物的点缀，为室内场域注入一股活力。 图／BRUN不然提供

「BRUN不然」ATT店空间一隅。 图／BRUN不然提供

在瓦豆的灯光设计下，可体现出空间独有的韵律性。 图／BRUN不然提供

透过灯光与空间设计的加总，烘托出随着时间变化独有氛围。 图／BRUN不然提供

全天候早午餐满足每个任性的胃

拥有餐酒馆背景的料理血统，「BRUN不然」ATT店强调全天候从早上8点半到晚上10点提供早午餐不同风格餐点，满足随时想吃早餐的心。首先，人气早午餐第一名是满载超过10种蔬菜与超级食物的「酪梨蔬菜碗」，以及可同时吃到熏鲑鱼与火腿搭配两种可颂风味的经典餐点「班尼迪克蛋」。

班尼迪克蛋（上）、酪梨蔬菜碗（中）、鲑鱼熟肉酱开放三明治配溏心蛋（下）。 图／BRUN不然提供

而看似简单朴实的「经典炒蛋」，以优质罗勒油与羊乳酪堆叠出口感丰富的炒蛋，再搭配焦糖培根诱引出咸甜风味，看似平淡无奇，每一口都充满细节。至于淀粉控绝对无法舍弃的欧式家常料理「虾肉炖菜浓汁炊饭」，则是以悉心慢炖的龙虾高汤酱汁，搭配粒粒分明的高汤炊饭、火烤时蔬与肥美弹牙的虾肉，让人一口接一口停不下来。

经典炒蛋（上）、酪梨蔬菜碗（中）、奶油鸡蛋培根手工宽面（下）。 图／BRUN不然提供

虾肉炖菜浓汁炊饭（左）、酪梨蔬菜碗（右）、奶油鸡蛋培根手工宽面（下）。 图／BRUN不然提供

至于柔软绵密的「乳酪可丽饼与野莓雪酪」则是将自制乳酪馅包覆在香煎可丽饼之中，搭配酸甜适中的纽西兰自然雪酪与焦糖榛果脆饼，丰富的层次口感让人回味无穷。无论是早上就想来甜点，或者夜晚也想大啖早午餐，都能在「BRUN不然」找到适合的餐点。

鲑鱼熟肉酱开放三明治配溏心蛋（左）、经典炒蛋（左）、乳酪可丽饼与野莓雪酪（下）。 图／BRUN不然提供