彰化星級主廚下鄉指導 小校學童完成人生美味第一捲

彰化县星级饭店行政主厨杨俊民指导二林镇万合国小学童制作越南蔬果蟹肉卷。图／万合提供

彰化县二林镇万合国小全校61名学童，今向县内知名餐厅行政主厨学习厨艺，用生菜等食材搭配主厨提供的独门调味料，现学现做越南蔬果蟹肉卷，做完当成点心现吃，个个都说「自己做的特别好吃」。

中华单车天使协会2024第六届小星厨环台公益教学活动，邀请全国丽园大饭店行政主厨杨俊民，指导小朋友制作美食。偏乡小校的优势就是学生少，人人都有充分时间学习和练习；六年级杨姓学童表示，在家从没下厨和学做菜，今大饭店主厨到校做大家制作蟹肉卷，他很喜欢这样有趣的课程。

杨俊民示范把泡过水的越南米卷，放上生菜、蟹肉与沙拉，淋上他特调的泰式酸辣酱；他说，这道小吃不但美味又能当作开胃菜。杨俊民教小朋友戴上卫生手套，按照步骤完成人生第一卷-越南蔬果蟹肉卷。

万合校长陈金锽表示，今天感谢中华单车天使协会，引荐小星厨公益教学活动到万合国小，在主厨杨俊民带领下，小朋友戴卫生手套完成作品，符合108课纲「探究与实作」的精神，从中获得更多学习机会。