主厨进校园 教学童认识食材

帕莎蒂娜餐饮集团24日在汉民国小办味觉教育活动，教国小学生认识食材原味。 （林宏聪摄）

高雄在地餐饮集团帕莎蒂娜长期推动味觉教育，24日安排主厨走进校园，到汉民国小拿在地番茄做料理，教小朋友认识食材原味；文化部政务次长杨子葆特地南下参与，他说，台湾过去较缺味觉教育，盼从高雄出发，带动生活美学浪潮。

健康饮食 体验新鲜滋味

杨子葆回想当年任驻法代表期间，当时儿子就读当地幼儿园，校方味觉教育活动第一堂课即品尝20多种梨子，令他印象深刻，「这也是很好的乡土教育，让孩子知道在不同土质、气候下，法国各地能种出不同品种的梨子。」

为响应文化部「文化体验教育」，高雄市教育局、农业局、帕莎蒂娜集团昨在汉民国小共同策画味觉体验课程，由饮食达人徐仲分享「红绿黄」三色健康饮食，研发主厨蔡中和则以在地食材番茄入菜，让学童们体验新鲜食材的滋味。

巧手入菜 童不怕青椒了

「青椒没那么可怕嘛！」3年8班学生董郁婷说，以前不敢吃青椒，没想到经过主厨巧手，竟然让青椒变得如此甜美；3年7班林意涵则说，经过现场农夫的介绍，让她认识不少蔬菜，例如「尖叶A菜」、「鹿角莴巨」以前听都没听过。

帕莎蒂娜董事长许正吉表示，饮食代表文化传承，台湾是美食王国，却很少教育孩子去认识食材，有鉴于此，帕莎蒂娜2012年起每年推动味觉教育活动，带着主厨走入国小、高中校园，教国家未来的主人翁正确饮食习惯及品味。