研发「酒酿桂圆」！帕莎蒂娜率团赴法比赛 吴宝春获奖隔年出走
▲吴宝春店里的「酒酿桂圆面包」其实是老东家帕莎蒂娜烘焙坊的镇店宝。（图／取自吴宝春麦方店、帕莎蒂娜烘焙坊）
许多人都知道吴宝春的「酒酿桂圆面包」曾获得世界银牌大奖，但鲜少人知道其实这款面包源自他的老东家「帕莎蒂娜烘焙坊」。2008年时，帕莎蒂娜的董事长许正吉带着店里的面包师傅吴宝春、曹志雄和文世成赴法国参赛，得到世界杯面包亚军，让吴宝春一战成名，离开帕莎蒂娜集团自立门户。
当年吴宝春是帕莎蒂娜的主厨，在餐厅地下室不断尝试做出最好吃的面包，集团为了让他无后顾之忧地练习，不仅提供研发面包的场地和食材，还帮他安排住宿。2008年董事长许正吉亲自带团队赴法国比赛，前后花了100多万元，也成功在比赛上，以「酒酿桂圆面包」拿下世界面包亚军，吴宝春个人则拿下欧式面包优胜。
这次获奖不仅让酒酿桂圆面包成为帕莎蒂娜烘焙坊的「镇店宝」，也让吴宝春成了扬名国际的面包师，但获奖隔年，他就开始在规画开设自己的面包店，在2010年成立了第一家「吴宝春麦方店」，许正吉虽然遗憾，但也只能祝福他，从此之后，鲜少再听到吴宝春提起他和老东家帕莎蒂娜的关系。
吴宝春自立门户后，在代表作「酒酿桂圆面包」的口味上也有些微调整，和帕莎蒂娜相比起来，吴宝春的面包外观比较深，表面比较酥脆，整体的重量比较轻。虽然两种面包的做法和材料差异不大，却隐藏着吴宝春和帕莎蒂娜间鲜为人知的渊源。
截至下午3点，《ETtoday新闻云》记者2度致电吴宝春面包店，工作人员仅表示，知道2家面包店都有「酒酿桂圆面包」，但因为品牌公关不在，无法针对此事作回应。