张上淳：用「适当清洁剂」能清除双手、用品沾染的病原体
中央流行疫情指挥中心今（21日）指出，受到新冠肺炎疫情影响，部分餐饮业者担心消费者对使用重复清洗餐具有疑虑，改用免洗餐具，预期将提高废纸免洗餐具数量达50%，呼吁全民少用免洗餐具，餐具应多重复清洗使用。指挥中心专家咨询小组召集人张上淳表示，用适当的清洁剂好好的清洗就能清除干净。
媒体问到，环保署提到免洗餐具问题，是否医学上有证据让民众放心可以重复清洗餐具使用，免除病毒困扰？张上淳指出，有关大家的用品或双手，用适当的清洁剂好好的清洗，其实就可以把上面沾染的任何清除干净，过去所谓的院内感染防治，一直鼓励大家用清水肥皂洗手，就是肥皂不能杀死各种病菌，但基本靠搓揉水冲洗，确实能把手上沾染的病原体清洗干净。张上淳强调，过去双手研究中，相信用品也是一样，基本上用适当清洁剂清水清洗后，都能把沾染的病原体清洗清除干净。