政府救援力道不足 饭店界忧骨牌效应 撑不住了 寒舍瘦身精简百人

三级警戒重挫饭店业生计，寒舍集团被迫启动大规模瘦身计划。（本报资料照片）

三级警戒重挫饭店业生计，旗下拥有台北喜来登大饭店、寒舍艾美酒店的寒舍集团，被迫启动大规模瘦身计划。据透露，这波人力精简规模近百人，陆续在7、8月离职，是继去年底台北君悦酒店后，国内大型饭店最大规模的裁员行动，已在业界投下震撼弹。

根据寒舍最新财报，受本土疫情升温冲击，第2季合并营收4.14亿元，较第1季减少49.62％；税后净损2.6亿元，亏损幅度除较去年增加2.35倍，亦较第1季增加2.45倍；单季每股净损2.33元，上半年共亏3.01元。

对于精简人数及作法，寒舍低调表示，疫情严重冲击餐旅业，近期陆续执行优退方案及组织重整，强调每一位同仁都是最珍贵的资产，但面对这波疫情危机，不得不做出改变与调整，也期待疫苗接种后，国内与国际旅游回稳，再创观光旅游高峰。

新冠疫情重挫饭店业，尤以双北国际观光饭店受挫最深，去年起因国境封锁，国际旅客几乎归零，仅靠少量国旅及餐饮撑场；未料今年5月中三级警戒启动，内用禁令让最后防线─餐饮收入也急速萎缩，每天开门就是赔钱。

寒舍旗下有4间饭店，台北喜来登、寒舍艾美及寒舍艾丽都在台北市区，过往均为国际旅客来台的热门饭店，但去年以来，住房率均不见起色，寒舍艾丽甚至转作防疫旅馆，仅礁溪寒沐去年搭上国旅风，表现比较突出。

饭店业者分析，寒舍旗下饭店的地理位置相对突出，但没国际旅客也没辄，餐饮向来是寒舍招牌，馆内还有米其林二星的请客楼，但遇到内用禁令，同样无用武之地，面对营收腰斩的现实，也只能从人事成本动刀。

饭店业者坦言，相较于去年疫情爆发时，政府今年的救援力道，显得薄弱许多，然饭店业面临的却是「濒死」的困境，如果君悦、寒舍都有「保不住员工」的压力，其他口袋不够深的饭店就更危险，需提防骨牌效应。