饭店业苦撑 不得已割舍小金鸡
就在全台三级警戒延长，餐饮业不得不做外送外带，台湾达美乐不受影响，甚至飙出3倍业绩的此时，晶华宣布出脱股权。这是最风光的时刻，虽然台湾达美乐今年铁定大赚，但晶华却必须有所取舍，做出最不得已的决定。
与去年最大不同是，6月解封前，饭店业虽然没国际旅客，惨澹经营，但至少能做生意，各餐厅照常营业。这就更不用提，当解封后累积庞大的国旅内需消费潮，有如吃进大补丸，晶华去年还赚半个资本额，因祸得福。
今年疫情来得突然，且又猛又烈，三级警戒更祭出史无前例的「禁内用令」，餐饮业务这回没死也去半条命，难怪晶华着急。当然，晶华仍可以做外送外带，但相较馆内用餐数以倍计的客单价，还真的是杯水车薪。
晶华不是没钱，但这波疫情的伤害，绝不像去年来去如风。晶华除营运中的饭店，还有正在盖的，更不用提庞大的员工数，资金压力用想的就很可怕，自然得做最坏打算，甚至得想若政府零救援，该如何自力救济。
对晶华来说，当年投资达美乐，算是不幸中的大幸，虽然大陆赔钱，但早已出脱，台湾就像只小金鸡，挹注稳定获利，不无小补，只是做饭店的跟做速食的，在经营理念跟想法上难免有扞格，此时必然得勇敢断舍离。
反过来说，台湾达美乐在晶华入主后，厨艺精进许多，也更有本钱大肆展店，但相较于刚来台时的活泼风格、能带动话题，确实转趋低调且保守，如今卖给「专业披萨商」，对达美乐未必不好，或许还能有全新风貌。
而这笔交易从另一角度来看，当晶华都必做出抉择，卖掉稳赚不赔的达美乐，显示观光产业已到了快要断气的关键时刻，没有办法再拖下去。如晶华这种有「家产」可卖的、有现金能入袋的，都必须面对现实，那些家徒四壁的该怎办？