「板桥24年火锅老店」喊180万顶让原因曝　剖析成本：后面更花钱

▲许多消费者都是熟客。（图／东森新闻）

记者陈俊宏／综合报导

冬天正值火锅店旺季，新北市板桥一间营业24年的火锅老店，却喊出60坪店面要用180万元开放顶让，一问之下才知道，林姓老板娘是因丈夫过世才不想做了。只是花180万顶让后，其实后面的成本更花钱，每个月还要烧超过80万元。

《东森新闻》直击，店家生意很好，像是海鲜锅或蔬食锅都很热门，许多消费者都是老顾客了，如今店家要顶让，也让炒房名人「帅过头」难得开直播讨论分享。帅过头在直播中说，老板娘目前是有赚啦，但年纪大了，女儿不接班。

实际询问店家，谜底揭晓，选择在冬天旺季断舍离，主因之一是老板娘的老伴离开人世。老板娘受访时说，女儿有去拜过世丈夫，询问关于顶让一事，老公一开始先说不行，「是我女儿一直跟他讲说妈妈身体不好，他才掷茭说好。」

▼老板娘每天埋首工作20小时。（图／东森新闻）

一头时髦卷发，但老板娘其实已经60几岁，每天埋首工作20小时，校长兼撞钟，要擦桌子、端菜，还要洗碗、结帐，真的忙不过来。老板娘透露，经营的好，这间店一年就能回本。

但据分析，除了180万的顶让金之外，接下来才是「考验火候」的开始，像60坪店租一个月9万元，人事费4名员工就要20万元，还有水电费4万元，最重要的是食材成本一个月要50万元，每个月要烧超过80万元。

所以除了好手艺，还要会动点脑筋。老板娘说，青菜一斤6、70元时，「我真的会放少一点」，但菜价低时，她都会想说多加一点。至于顶让一事，就看是否有有缘人上门。