主厨经典绝活浴缸捞虾 变出超完美海鲜义大利面
人家美女是芙蓉出浴，Fred这次也来个主厨出浴处女秀，不少网友大赞主厨幽默风趣称他「台湾最有梗主厨」、「都不知道主厨嗑了什么」，下一秒就正经八百开始料理，这次教的是红酱料理第二弹-超完美海鲜义大利面。
顾名思义，就是有满满的顶级海鲜再搭配上自制的万用红酱（红酱忘了怎么做请点这），天使红虾、新鲜蛤蛎还有透抽，虾子从开背挑掉肠泥每个步骤Fred都说明的很仔细，包括蛤蛎本身会有盐度，料理时在盐分的控制上也需要留意，再加上些许的白兰地去增加香气和去腥，这个步骤可是蛮重要的喔！
▲天使红虾的处理方法。(图 / 播吧)
▲食材全部都放入锅内后，只需要用余温去料理。(图 / 播吧)
这道超完美海鲜义大利面不可缺少的三项食材：1.培根2.海鲜 3.白兰地，炒到表面酥脆的烟熏培根加上新鲜顶级海鲜，最后撒上白兰地让酒香味带出海鲜的鲜味，最后融合万用的红酱，将味道锁住合在一起。连fred自己试吃都赞不绝口，并说：「一定要试着做做看」
▲主厨自信心满满叫网友一定要试着做做看。(图 / 播吧)
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