年后肥肉甩不掉？ 5件事减肥又降低「隐性致癌风险」
▲年后肥肉甩不掉？5件事减肥又降低「隐性致癌风险」。（图／达志示意图）
农历年后，不少人因为餐餐大鱼大肉、高油脂饮食加上熬夜打牌让身材发福不少。台湾癌症基金会暨万芳医院副院长赖基铭提醒，一个年节下来常常让体重增加1~3公斤，许多隐性坏习惯慢慢出现，若不即时修正。将容易成为改不掉的习惯，无形中埋下致癌危机。
癌症发生率越来越高，国际抗癌联盟（UICC）也指出，癌症每年在全球导致超过800万人死亡，相当于一个纽约市的人口，未来20年内，世界癌症死亡人数将达到每年2400万人，预估2035年将有三倍的人口死于癌症。台湾癌症基金会营养师郑欣宜也提出以下5件事，提醒民众必须降低致癌风险。
1.高钾蔬果消消肿过年饮食难免重口味、高油脂食物，当心吃太咸导致血压变高、增加水肿风险。建议可多吃高钾蔬果帮助消消肿，大部分的蔬果都含有钾离子，饮食当中适量的钾具有利尿的作用，可帮助钠离子排出，建议成人一天钠含量勿超过2,400毫克（盐巴6公克）。
蔬果含有大量膳食纤维，可以增加饱足感、降低胆固醇及油脂的吸收，建议「两菜一肉」，可先从蔬菜、菇类先摄取，再搭配瘦肉、鱼肉、豆腐等蛋白质，避免摄取过多的动物性蛋白质及油脂。
2.排毒运动减脸圆过年活动量减少，基础代谢率会随之下降，建议可增运动量，像是饭后全家散步快走、年后走春每天增加运动量，或者建议每周至少运动3次以上、每次30分钟的运动量，除增加心肺功能，增加体内肌肉量，也可降低体脂肪。
3.剩菜储存(1) 储存温度：熟食放于室温建议勿超过2小时，存放于冰箱食材需于冷藏7℃以下、冷冻-18℃，冰箱食材存放勿超过储存空间的7成，才能确保冷藏温度。
(2) 复热温度：隔餐加热温度需达中心温度70℃以上，才能消灭常见的细菌像是沙门氏杆菌、病原性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，复热时也需注意食材是否新鲜，比较容易腐败的生食海鲜类、年糕、萝卜糕等，如有异味或发霉请勿再食用，避免导致腹泻、肠胃道不适等问题。
4.天使食物助眠可用些助眠食物帮助睡眠，色胺酸是脑中血清素的前驱物，可使人放松、帮助睡眠、舒缓神经。另外，如果人体缺乏血清素，可能会有忧郁、情绪低落的情况，建议平时可补充富含色胺酸的食物，比如全麦制品、黄豆制品、香蕉、奶类、坚果类。
5.防癌4筛检台湾癌症基金会推出「全民练5功」整合性防癌观念，可降低60~70%的罹癌风险，其中政府推动完善的四癌筛检（乳癌、子宫颈癌、大肠癌、口腔癌）可早期发现，掌握黄金治疗期，另外，现在空污严重，也会增加罹患肺癌的风险，鼓励高危险群民众可做低剂量电脑断层检查，做好自主健康监控。