中和碧湖社区卖蛋卷、咖啡 义卖所得挹注老人共餐

中和碧湖社区新推出「牛埔咖啡」由志工吴丽华（右1）担任班长 成员有邱淑霞（左1）、赵松彩（左2）等人。（新北市社会局提供）

中和碧湖社区志工手工烘焙的蛋卷闻名，蛋卷班义卖所得拿来挹注老人共餐，形成善的循环，疫情期间，共餐虽暂停，但志工转成送防疫便当，外加一条蛋卷，让长辈吃了超开心，社区最近又新推出「牛埔咖啡」，不仅邻近夫妇长辈爱来享用，也成为年轻朋友的新打卡点

碧湖社区执行长邱尾玟表示，社区手工蛋卷班由志工吴文彩领队，专业培训妇女，从选蛋、打蛋、搅拌、烘焙，到包装完成，一气呵成，香气四溢，连邻近都闻得到。

碧湖社区理事长蔡新发表示，碧湖蛋卷打出名气后，社区4月又推出咖啡班，并以当地旧地名牛埔为名，配合古色古香的红瓦厝，目前咖啡班由志工吴丽华担任班长，主要成员有邱淑霞、赵松彩、颜香兰等人，每周二、四营运，搭配简餐，成为附近夫妻档约会的新场所。

卫福部选拔金卓越社区的考察委员黄肇新、吴慧卿、郑淑芬一行，由专委黄淑惠带领访视。吴慧卿、郑淑芬两位委员表示，许多社区借由社区营造和创生，都会推出自己的特色小产业，碧湖有古厝绿园应景，加上当地的人文故事，可以让咖啡配蛋卷更加有亮点，不仅服务在地社区，也可培育达人或单亲妇女二度就业。

社会局长张锦丽表示，感谢议员陈锦锭和贤清文教基金会无偿提供古厝场地，在新北市社区培力育成中心主任黄珮玲长期的培力指导下，邱尾玟带领一群志工整修古厝，为了拉水电，还去参加女性水电工配线、配管，并考取证照，回社区培训其他妇女，期许碧湖社区也能获选金卓越社区奖。