煮飯究竟是電鍋香還是電子鍋香？內行人曝這鍋用了就回不去了

有网友疑问电子锅煮饭是不是大赢电锅。图／ingimage

如何「煮饭」才能煮得又Q又好吃？煮饭究竟是传统的电锅好用还是电子锅才能煮得更香？近日有网友发现电子锅种类百百种，价格从起千元到几万元都有，价差相当大，不晓得煮饭该用电锅还是昂贵的电子锅更好，让网友争相讨论。

今日市面上家电选择多元，特别是厨房小家电推陈出新，有的标榜独家专利技术、导入最新科技、采用特殊材质等，琳瑯满目令人难以抉择。而国人常见主食之一「白饭」，从传统电锅、电子锅、压力锅、铸铁锅等都能烹煮，但煮起来的口感却可能因选择的家电各有不同、各有千秋。

一名网友在PTT的cookclub板发问，去餐厅吃饭感觉店内煮的饭很好吃，便决定自己在家尝试。然而买了相同的米自己煮却不如先前好吃，发现有人提出电子锅煮比较美味，但电子锅价差非常大，有IH及压力功能的可能要价上万块，不晓得如何选择。

不少网友指出虽然传统电锅万用又方便，但煮饭还是电子锅简单更好吃，「差距蛮明显的」、「随便一个便宜米用电子锅煮都好吃」、「电子锅无脑一键按下去就好」、「IH电子锅大于其他」、「电锅煮饭真的不好吃，哪怕花个1、2千也能吃出差别」。特别是压力IH电子锅，尽管价格昂贵但煮起来就是好吃，「压力IH真的值得投资，反正可以用很久」、「米新鲜、IH电子锅，剩下就是个人偏好了」、「我家也是压力IH电子锅，速度慢但的确比电锅煮的还好吃」。

除了厨房家电做选择，其实煮饭的煮法及米种类等级也会影响口感，有人提到掌握米水比例用电锅煮一样好吃，「电锅煮饭的重点是水量和内锅」、「黄金的水量配比」、「电锅要试」、「内锅一杯米一杯水，外锅0.3杯水再拌加焖」、「米种对了随便煮都不差」。

许多网友指出电子锅更简单更好吃。示意图／全国电子提供

有人认为掌握米水比例用电锅煮饭也一样好吃。示意图。记者颜嘉莹／摄影